tarta de zmeura

Mod de preparare

aluatul

taiati 150 gr de unt cubulete si puneti-l in un bol cu faina si amestecati.puneti apoi 150 gr de zahar si 4 galbenusuri 20 ml de alpte si un praf de sare.mestecati aluatul pana devine omogen . acoperitil cu o pelicula si lasatil la rece 30 min.

umplutaura

varsati intr-o oala laptele ramas cu un plic de vanilie so orezul si mestecand in continuu il fierbeti 15 min pana cand laptele se evapora. puneti untul si zaharul ramas si mestecati bine cu o lingura de lemn. puneti si galbenusurile ramase si mestecati cu grija 5 min.trebuie sa iasa o compozitie cremoasa nu fluida.

spalati deliat zmeura cu apa rece lasatile sa se scurga pe o hartie care absoarbe .si mestecati usor cu , compozitia

deschideti cuptorul la 180 de gr. scoteti aluatul din frigider . ungeti cu unt o forma. puneti aluatul pe margini lasand in mijloc gol. intepati de cateva ori cu furculita. varsati compozitia in mijloc. taiati aluatul care a mai ramas si puneti-o deasupra. puneti la suprafata o jumatate de aphar de lapte . lasati-o la cuptor 25 min