Tocana cu rosii si ardei

Mod de preparare

Se alege carne de minzat sau de vaca de la piept, sau carne de porc. Se

taie bucati si se prajeste in tigaie, intr-o lingura de untura. Intr-o

cratita mai mare se prajeste ceapa taiata felioare subtiri, pina se

rumeneste bine. Se asaza bucatile de carne peste ceapa, se pun deasupra

rosiile taiate felii, ardei grasi taiati ca fideaua si se toarna apa sau

zeama de carne cit sa acopere totul.Se fierbe inabusit scuturind din cind

in cind cratita, ca sa nu se lipeasca mincarea de fund. Daca scade se

adauga putina apa fierbinte pina ce carnea este bine fiarta.

Se serveste fierbinte cu mamaliguta.