Gustos.ro / Retete culinare / Tocanita siciliana de vinete, absolut fantastica

Tocanita siciliana de vinete, absolut fantastica

Name: Tocanita siciliana de vinete, absolut fantastica
Prep time: 30 min
Cuisine: Italia
Ingredients: ulei de masline; 2 vinete mari, taiate bucati; o lingura cu varf de oregano uscat; sare marinata si piper negru prospat macinat; o ceapa rosie mica, curatata si tocata marunt; 2 catei de usturoi, curatati si taiati felii subtiri; o legatura mica de patrunjel prospat, de la care ati ales frunzele si ati tocat marunt tulpinele; 2 linguri capere sarate, spalate, inmuiate si scurse; o mana de masline verzi, curatate de samburi; 2-3 linguri otet cu ierburi aromate, de cea mai buna calitate; 5 rosii mari, bine coapte, taiate bucati mai mari; optional: 2 linguri migdale curatate si prajite usor

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

ulei de masline
2 vinete mari, taiate bucati
o lingura cu varf de oregano uscat
sare marinata si piper negru prospat macinat
o ceapa rosie mica, curatata si tocata marunt
2 catei de usturoi, curatati si taiati felii subtiri
o legatura mica de patrunjel prospat, de la care ati ales frunzele si ati tocat marunt tulpinele
2 linguri capere sarate, spalate, inmuiate si scurse
o mana de masline verzi, curatate de samburi
2-3 linguri otet cu ierburi aromate, de cea mai buna calitate
5 rosii mari, bine coapte, taiate bucati mai mari
optional: 2 linguri migdale curatate si prajite usor

Mod de preparare

Luati o cratita mare, turnati in ea câteva linguri de ulei de masline si puneti-o pe foc. Adaugati bucatile de vinete si oregano, condimentati cu putina sare si amestecati pentru ca vinetele sa fie acoperite uniform cu ulei. Prajiti-le la foc mic circa 4-5 minute, scuturând cratita din când in când. ( in functie de marimea acesteia, poate fi nevoie sa prajiti vinetele în transe.) Dupa ce vinetele s-au rumenit usor pe ambele parti, adaugati ceapa, usturoiul si tulpinile de patrunjel si mai prajiti totul câteva minute. Daca amestecul vi se pare prea uscat, mai puteti adauga putin ulei. Adaugati caperele scurse si maslinele, precum si otetul cu ierburi aromate. Când tot otetul s-a evaporat, adaugati rosii le si fierbeti la foc mic circa 15 minute sau pâna când acestea s-au inmuiat. Stropiti cu putin ulei de masline si serviti mâncarea

presarata cu frunzele de patrunjel tocate si, daca doriti, cu migdale.

Pe aceeași temă:

Prajitura Boema de post - reteta delicioasa, usor de facut

Tocanita de cartofi de post - reteta simpla, gustoasa si economica

Prajitura de post cu gem, nuci si aluat ras - reteta usoara si economica

mancaruri cu legume si zarzavaturi retete de post retete traditionale italia

Prajitura fara coacere cu capsuni si ciocolata. Reteta usoara, rapida si delicioasa

Incearca o reteta usoara de prajitura fara coacere cu capsuni si ciocolata. Un desert cremos, racoritor si ideal pentru vara,...

Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa

Incearca reteta de cartofi taranesti cu ceapa si afumatura, gustosi si aromati. O mancare traditionala romaneasca, simpla si...

Spanac cu oua ochiuri

Reteta de spanac cu oua ochiuri. Spanac cu oua ochiuri reteta rapida si delicioasa. Retete rapide cu spanac. Retete vegetariene.

Parteneri

Culinar.RO

Negresa cu capsuni si menta

Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine

Negresa cu capsuni si menta

ReteteCulinare.RO

Prajitura cu capsuni si crema de frisca - delicioasa, racoroasa si usoara

Prajitura cu capsuni si crema de frisca - delicioasa, racoroasa si usoara, perfecta pentru vara. Este formata dintr-un blat...

Prajitura cu capsuni si crema de frisca - delicioasa, racoroasa si usoara