Gustos.ro / Retete culinare / Tochitura

Tochitura

Name: Tochitura
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru 10 portii: 750 g carne de porc pentru fripturi; 750 g carne de vita pentru fripturi; 250 g pasta de tomate; 150 ml vin; 200 g sos de usturoi; 200 g ciuperci fierte; 200 ml ulei; 10 portii mamaliguta; 10 oua; 200 g telemea; sare; piper; cimbru; dupa gust.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

Pentru 10 portii: 750 g carne de porc pentru fripturi
750 g carne de vita pentru fripturi
250 g pasta de tomate
150 ml vin
200 g sos de usturoi
200 g ciuperci fierte
200 ml ulei
10 portii mamaliguta
10 oua
200 g telemea
sare
piper
cimbru
dupa gust.

Mod de preparare

Carnea se spala, se taie bucati mici si se inabusa in ulei cu adaos de putina zeama ramasa de la ciuperci. Cind carnea este aproape inabusita se adauga pasta de tomate, ciupercile, cimbrul, piperul si sarea.

Se amesteca bine componentele iar spre sfirsitul inabusirii se adaugă sosul de usturoi si vinul. Ouale se pregatesc ochiuri.

Se serveste portia de tochitura in farfurie, asezata pe mamaliguta, iar deasupra se pune un cu ochi si de jur imprejur sosul format. Telemeaua se presara peste ochiuri.