Pentru blat:separi ouale,freci galbenusurile spuma cu zaharul pudra si cu coaja de la portocala,adaugi treptat faina amestecata cu praful de copt,iar la sfirsit albusurile batute spuma.Amesteci compozitia de jos in sus si torni compozitia intr-o forma rotunda mai inalta(poti folosi si ceaunul).Coci blatul la foc potrivit.
Pentru crema:freci galbenusurile cu zaharul pina obtii o crema.Adaugi amidonul sau faina,apoi laptele caldut,amesteci pina la omogenizare si pui la fiert,la foc mic sau la bain-marie.Amesteci continuu,pina cind compozitia s-a intarit suficient ca sa stea lingura de lemn in picioare.Dai la rece.iar cind e inca usor calduta,adaugi untul frecat spuma si amesteci pina se incorporeaza.
Asamblarea tortului:cind blatul s-a racit ii scoti miezul cu o lingurita si il mai rotunjesti in afara pina capata forma unei mingii.pe care o insiropezi cu sucul de portocala si apoi o umpli cu crema.Invelesti corpul papusii intr-o bucata de folie alimentara si fixezi papusa in mijlocul mingii.Lasi la rece cel putin 12 ore.Imbraci papusa cu crema de ciocolata sau cea cu lapte praf.Presari pe masa un pumn de lapte praf,apoi intinzi o foaie din crema,o ridici si imbraci papusa.Lucrezi repede cu aluatul pentru ca se intareste.Din acelasi aluat am facut si citiva trandafiri.
Imi cer scuze ca nu a iesit chiar cum trebuia rochita ,dar am facut o parte a tortului acasa si tocmai ce era mai important ,rochita .am facut-o in alta parte si nu am avut cu ce sa intind foaia si a trebuit sa o pun pe bucati.
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si mentaO reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat