Tort Paula

Mod de preparare

Blaturi: se fac 3 blaturi

1. Un blat din 6 albuşe, o cana de zahăr, 200 g nucă de cocos şi 2 linguri rase de făină.Se coace foaia pe hârtie de copt într-o tavă dreptunghiulară,in cuptorul bine încins, cam 20 min se coace cu uşa închisă , iar apoi 20 min cu usa deschisa dar sa nu se inchida prea tare foaia.

2.Se face un blat din o cană de nucă măcinată+o cană de nucă prăjită şi tăiată, 6 albuşe, 2 linguri de făină şi o cană de zahăr.Se procedează ca la blatul nr.1.

3. Se face un pandişpan(2 foi doboş) din 3 ouă, 3 linguri de zahăr şi 3 linguri de faina şi paf de copt , pe hîrtie de copt pe dosul tăvi ca mai sus(se împarte compoziţia în mod egal).

Crema :

Cremele se fierb în baie-marie(pe abur)

1. 6 gălbenuşuri,6 linguri de lapte, o cană de zahăr, o lingură ness şi un cub margarina fara sare Rama(250g).

2. 6 gălbenuşuri,6 linguri de lapte, o cană de zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat,un cub margarina fara sare Rama(250g).

Glazura:

200 g ciocolată şi 90 g ulei se topesc pe abur.

Aranjamentul:

1. Foaie de doboş

2. Crema cu ness

3. Baltul de cocos

4. Crema de vanilie

5. Blatul de nuca

6. Crema de ness

7. Foaie de doboş

Se taie în două pe lungime si rezulta 2 torturi care se gazurează cu ciocolată. Poftă buna!