Varza calita saseasca

Mod de preparare

Varza se curata de funzele vestede, se spala si se taie fideluta, dupa care se freaca cu sare si se lasa in asteptare cca 30 minute.

Ceapa se toaca mare, merele se curata de coaja, se taie betisoare, ambele se pun la calit in ulei.

Varza se stoarce bine de apa si se pune peste ceapa, se amesteca, se adauga bulionul dizolvat intr-o cana de apa, se lasa la fiert la foc mic amestecand din cand in cand.

Cand varza a fiert (35 - 40 minute), se adauga maghiranul, se asezoneaza preparatul, dupa gust, se mai da un clocot, se inchide focul.

Se serveste pe o farfurie adanca, in mijoc punem 1-2 linguri de smantana iar pe margini patrunjel tocat.