Gustos.ro / Retete culinare / Vinete in otet

Vinete in otet

Name: Vinete in otet
Prep time: 45 min
Ingredients: 2 vinete; 2 capatani de usturoi; 1 crenguta de busuioc; 8 linguri otet; 100 ml ulei pentru prajit; sare si piper dupa gust

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 vinete
2 capatani de usturoi
1 crenguta de busuioc
8 linguri otet
100 ml ulei pentru prajit
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se spala vinetele, se sterg, se taie felii (de 1 cm grosime), se pun intr-o sita, se sareaza si se lasa circa 2-3 ore pana iese zeama din ele; Se zvanta cu un stergar (sau hartie absorbanta) si se prajesc pe ambele parti in uleiul bine incins, pana se inmoaie; Se pun intr-o strecuratoare (sau intre 2 coli de hartie absorbanta), ca sa se scurga uleiul; Se aseaza pe un platou, si se impaneaza cu bucatele de usturoi; Se infierbanta otetul, se potriveste de sare si piper si se toarna (cate-un firicel) peste vinete; Se lasa sa stea cam 1/2 ora, cand sunt gata, se presara busuiocul tocat marunt. Se servesc caldute sau reci.