Vinetele si dovleceii se taie cubulete, se pun intr-un castron, se presara cu sare. Dupa 30 min se storc, se pun intr-o tava si se stropesc cu uleiul de masline. Se acopera cu folie de aluminiu (intepata in 4-5 locuri) si se da la cuptor 20 min.
Morcovii se taie bastonase, ceapa solzisori, ardeiul gras cubulete iar ardeiul iute solzisori. Acestea impreuna cu rosiile cubulete (in prealabil decojite), stafidele si samburii de fistic se adauga peste vinete .
Se pun in cuptor inca 20 min.
La final se adauga sare, piper si menta tocata.
Se poate sevi atat calda cat si rece.
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenestiUrzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara