Gustos.ro / Retete culinare / Zarzavat pentru iarna cu rosii si ardei

Zarzavat pentru iarna cu rosii si ardei

Name: Zarzavat pentru iarna cu rosii si ardei
Prep time: 90 min
Ingredients: 5 kg rosii; 700 g ardei (kapia, gras, bulgaresc); 1 plic de conservant (7 g); 2 linguri sare grunjoasa; un varf de lingurita de piper; 2 linguri de ulei

Se spala rosiile, se taie in sferturi si li se indeparteaza coditele, apoi se dau prin robot si se pun intr-un tuci mare.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

5 kg rosii
700 g ardei (kapia, gras, bulgaresc)
1 plic de conservant (7 g)
2 linguri sare grunjoasa
un varf de lingurita de piper
2 linguri de ulei

Mod de preparare

Se spala rosiile, se taie in sferturi si li se indeparteaza coditele, apoi se dau prin robot si se pun intr-un tuci mare.

Ardeiul se curata de seminte si cotor, se spala, se taie in bucati mari, se da prin robot si se pune peste rosii.

Se pune tuciul la fiert, iar dupa ce scad legumele, se adauga un plic de conservant, care se amesteca cu 2-3 linguri de rosii intr-o cescuta.

Se pune zarzavatul fierbinte in sticle, se adauga putin ulei pe deasupra, apoi se pun capacele la sticle si se lasa sa se raceasca sub paturi pentru 2-3 zile, dupa care se pot depozita.