Afumaturi pentru Craciun

Imi plac obiceiurile stramosesti si imi place sa le pastrez cu sfintenie si sa le duc mai departe.

Timp pregatire
480 minute
Complexitate
medie
Afumaturi pentru Craciun

Ingrediente

  • -ceafa de porc;
  • -muschi de porc;
  • -costita de porc;
  • -slanina de porc;
  • -rasol de porc;
  • -sare dupa gust,este bine sa nu exagerati;
  • -piper macinat;
  • -usturoi facut mujdei;
  • -oregano;
  • -rozamrin;
  • -foi de dafin.

Mod de preparare

Imi plac obiceiurile stramosesti si imi place sa le pastrez cu sfintenie si sa le duc mai departe. Anul aceasta de ajun am pregatit ca in fiecare an afumaturi pentru sarbatorile de iarna!

Mod de preparare:

Intr-un vas mare se presoara sare, piper, mujdei de usturoi, oregano, rozmarin, foi de dafin, se asaza un rand de carne, iarasi un rand de condimente si sare si tot asa, pana la terminare si se da vasul intr-o incapere rece pentru cel putin o saptamana, asa carnea isi va trage sare si condimente si se va aromatiza.

Se pregatesc lemne de esenta tare, cires,stejar si cateva crengute de cetina verde.

Se asaza carnea in afumatoare si se da foc si fum si din cand in cand se baga cateva crengute de cetina,asta ca sa prinda o aroma deosebita.Se sta langa afumatoare cam o zi intreaga si se pregateste afumatura sa iasa bine.Din cand in cand se mai gusta si se mai racoreste cu cate un paharut de tuica de casa,asta ca sa incalzeasca sufletele si atmosfera.Dupa o zi minunata se lasa afumatura in afumatoare pe tot parcursul iernii sau pana se termina de consumat,asa ea se va usca si va fi extraordinar de buna.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort Dobos (mic)

Tort Dobos (mic)

Tort Dobos (mic)
Iahnie de fasole

Iahnie de fasole

Se spala fasolea, apoi se pune in apa rece, la hidratat.

Iahnie de fasole
Prajitura cu mere si bezea

Prajitura cu mere si bezea

Prajitura cu mere si bezea
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor