Gustos.ro / Retete culinare / Amestec din legume pentru iarna

Amestec din legume pentru iarna

Name: Amestec din legume pentru iarna
Prep time: 90 min
Ingredients: 1 kg morcov (se poate pune si jumatate din cantitate insa eu prefer sa predomine aceasta leguma ); 500 g ceapa; 250 g rosii mature; 350 gr telina radacina; 350 g patrunjel radacina; o bucata mare de pastarnac; 2 felii usturoi; 8 frunze busuioc proaspat; o legatura de patrunjel verde; 3 frunze de salvie; 500 g sare

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg morcov (se poate pune si jumatate din cantitate insa eu prefer sa predomine aceasta leguma )
500 g ceapa
250 g rosii mature
350 gr telina radacina
350 g patrunjel radacina
o bucata mare de pastarnac
2 felii usturoi
8 frunze busuioc proaspat
o legatura de patrunjel verde
3 frunze de salvie
500 g sare

Mod de preparare

Se spala legumele, se curata apoi se lasa la zvantat cateva ore , puse pe un servet absorbant . Dupa zvantare se trec radacinoasele prin masina de tocat carne . Verdeata se toaca marunt cu cutitul . Intr-un castron incapator , se amesteca toate componentele impreuna cu sarea . Lasati sa se aseze 24 ore , amestecand uneori .

A doua zi puneti compozitia in borcane de sticla si inchideti cu capace etans . Se tin intr-o camara racoroasa .

Din aceasta cantitate de legume mi-au iesit cinci borcane .