Aperitiv cu ciuperci de câmp

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
redusa
Aperitiv cu ciuperci de câmp

Ingrediente

  • ciuperci de câmp
  • sare
  • dafin
  • boabe de piper
  • oţet
  • ulei
  • Obs. cantităţile variază, depinde câte ciuperci ai.

Mod de preparare

Reţeta originală:

Se folosesc ciuperci mici, cu interiorul roz, care se prepară în ziua în care se culeg. Se curăţa de pieliţă şi se spală.

Se pun într-o cratiţă goală, se pune sare potrivit, câteva foi de dafin, boabe de piper. Se pune capac şi se pun la fiert. Se lasa până scade zeama.(sa rămână doar cât să nu se ardă)

Se amestecă 2 părţi de apă , 1 parte de oţet şi se toarnă în cratiţă ( în aşa fel încât sa AJUNGĂ PESTE TOATE când se pun în borcane. Se fierbe.

Se pune ulei peste ele în cratiţă. Mai dăm câteva clocote. Se pun în borcane fierbinţi, apoi în cârpe(ca la bulion). Eu le fierb în cuptor sa fiu mai sigură.

Lânga telemea, astea sunt delicioase!

Reţeta adaptată:

Acum am făcut cu gălbiori, că asta am avut. Am mai aruncat din apa lăsată, după ce i-am pus o oră în cuptor să fiarbă. Am adăugat oţetul peste apa din ciuperci si apoi am fiert pe aragaz, neacoperit. Am dat căteva clocote cu oţetul, apoi am pus o cana de ulei si am clocotit bine iar. potriviţi sarea dupa gust. Am pus dafin, boabe de piper, la urmă şi vreo 3 fire de frunze de ţelină si o ramură de cimbru(le-am scos apoi). Mi-a ramas vreun litru de suc după ce am pus în borcane!.

După cum se vede din poze, am umplut cratiţa de 8l cu ciuperci, care au scazut când le-am scos din cuptor. Am aruncat apoi multa apă că au fost apoase rău. Am pus 1l de oţet de Seini.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pariziene cu branza dulce

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce
Chiftelute aperitiv

Chiftelute aperitiv

Reteta de chiftelute aperitiv. Chiftelute aperitiv reteta simpla. Reteta de chiftelute pentru platourile cu aperitive....

Chiftelute aperitiv
Prajitura cu nuci si ciocolata

Prajitura cu nuci si ciocolata

Reteta de prajitura cu ciocolata si nuci. Prajitura cu nuci si ciocolata reteta pas cu pas. Retete de prajituri cu nuci....

Prajitura cu nuci si ciocolata
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise