Gustos.ro / Retete culinare / Ardei de post

Ardei de post

Name: Ardei de post
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg ardei rosii (sunt mai dulci decat cei albi),; 2 cepe,; 1 morcov,; 1 cana mare cu orez (orezul trebuie spalat in 4-5 ape),; 2 linguri bulion,; 1 lingurita cu varf de faina,; ulei,; patrunjel dupa gust,; sare si piper (dupa gust); 4-5 rosii – din care vom face capacele pentru ardei

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

1 kg ardei rosii (sunt mai dulci decat cei albi),
2 cepe,
1 morcov,
1 cana mare cu orez (orezul trebuie spalat in 4-5 ape),
2 linguri bulion,
1 lingurita cu varf de faina,
ulei,
patrunjel dupa gust,
sare si piper (dupa gust)
4-5 rosii – din care vom face capacele pentru ardei

Mod de preparare

Punem putin ulei la incins (cam 2 linguri) si taiem marunt cele 2 cepe, apoi radem morcovul. Cand s-a incins uleiul, calim pentru aprox 5 minute ceapa, adaugam orezul, apoi le acoperim cu apa.

Le lasam sa fiarba cam 5 minute, dupa care le dam deoparte si le lasam la racit. Intre timp, curatam ardeii de cotoare, ii spalam, ii umplem cu orez si le punem capacele din rosii.

Punem ardeii intr-o cratita cu aprox 50 ml ulei pentru a-i praji putin, apoi adaugam apa mai mult de jumatate din cratita si se fierbe totul la foc mic. Cand este aproape gata, punem 2 linguri de bulion peste ardei. Apoi facem un sos intr-o cescuta din 1 lingurita cu varf de faina si putina apa, o amestecam si o punem prin strecuratoare (pentru a evita cocoloasele) peste ardei. Amestecam bine sa se omogenizeze sosul.

Lasam 2-3 clocote, sa se ingroase sosul. Dupa ce luam focul, decoram cu patrunjel tocat marunt.

Portii: La o cana mare cu orez ies cam 10 ardei umpluti. Dar depinde si de marimea ardeilor. Daca va ramane orez, puteti umple si cateva rosii!

Pofta buna!