Autor: mariana scarlat (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 04 octombrie 2009
Ingrediente
cantităţile dorite de fiecare de:, ardei graşi frumoşi, varză albă, câţiva morcovi, ţelină frunze, pătrunjel frunze, câţiva căţei de usturoi, Pentru saramură:, La 2l apă se pune un pahar de oţet şi sarea trebuincioasă
Dificultate: Redusa | Timp: 50 min
1 vot
Mod de preparare
Se aleg ardei graşi frumoşi, se sală, se taie în jurul cotorului, înlăturându-l şi se face o înţepătură cu furculiţa în vârful ardeiului. Se taie ca fideaua varza albă, morcovii se dau pe răzătoarea mare, se taie telina, pătrunjelul şi căţei de usturoi. Se freacă totul bine cu sare, se storc de zeamă şi se umplu ardeii îndesând bine.
Se aşază în borcan şi se toarnă deasupra apa cu sare şi oţet fiartă şi răcită.
Se leagă borcanele cu celofan, sau se capsează şi se păstrează la loc răcoros.
Se aşază în borcan şi se toarnă deasupra apa cu sare şi oţet fiartă şi răcită.
Se leagă borcanele cu celofan, sau se capsează şi se păstrează la loc răcoros.
mariana scarlat (Chef de cuisine) , 09 octombrie 2009
Dacă ţii cont că varză tocată o freci cu sare, sarea trebuicioasă, e o formulă pentru a spune că mai pui sare ăn saramură numai dacă consideri că mai e necesar. Depinde de fiecare cât de sărat mănâncă. Eu mai pun foarte puţină.