Gustos.ro / Retete culinare / Ardei umpluti

Ardei umpluti

Name: Ardei umpluti
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 ardei grasi (de preferinta rosii),; 200 g orez,; 75 g seminte de pin,; 75 g stafide,; 2 rosii mari,; 2 cepe,; 150 g branza telemea,; 100 ml ulei de masline,; 1 lingura cimbru uscat maruntit,; sare,; piper.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 ardei grasi (de preferinta rosii),
200 g orez,
75 g seminte de pin,
75 g stafide,
2 rosii mari,
2 cepe,
150 g branza telemea,
100 ml ulei de masline,
1 lingura cimbru uscat maruntit,
sare,
piper.

Mod de preparare

Fierbeti orezul circa 10 minute in apa clocotita si sarata si lasati-l sa se scurga.

Spalati ardeii, zvantati-i, taiati-le capacelele cam la 1/3 din inaltime si indepartati semintele si nervurile din interiorul lor. Inmuiati stafidele intr-un bol cu apa calduta, rumeniti semintele de pin intr-o tigaie fara grasime si lasati-le sa se raceasca pe hartie absorbanta.

Incingeti cuptorul la 180gr.. Taiati branza telemea cubulete, opariti rosiile, curatati-le de pielita si taiati miezul bucatele. Curatati ceapa si tocati-o marunt.

Caliti ceapa - intr-o cratita - in jumatate din cantitatea de ulei si adaugati apoi orezul, rosiile, stafidele scurse, cimbrul, sare si piper. Lasati-le sa fiarba 5 minute la foc mic, dupa care incorporati cubuletele de branza.

Asezati ardeii unul langa altul intr-o forma termorezistenta, umpleti-i cu amestecul preparat anterior si puneti-le capacele. Stropiti-i cu uleiul ramas, turnati in forma apa (circa 1 cm) si dati-i 40 de minute la cuptorul incins. Serviti-i fierbinti sau calduti.