Batoane de smochine cu crusta de susan

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul in prealabil la 180°C. Se

coc migdalele si semintele de susan 5-7 minute sau

pâna când migdalele sunt aromate si susanul este

aunu.

Se pun migdalele si semlntele de susan intr-un

robot de bucatarie. Se adauga faina, zaharul pudra si

sarea; se macina pâna devin pudra. Se adauga uleiul

de susan si coaja de portocala si se amesteca pâna

se uniformizeaza.

Se preseaza amestecul pentru crusta intr-o tava

de copt patrata cu latura de 23 cm. Se inteapa

aluatul peste tot cu dintii de la furculita si se coace

20 de minute. Se raceste pe un gratar.

Cât se coace crusta, intr-un castron se amesteca

smochinele, morcovii, sucul de portocale, sucul de

lamâie si cardamomul; se pun la fiert la foc potrivit.

Când dau in clocot, se face focul mic, se acopera si

se fierb 20 de minute sau pana când smochinele si

morcovil sunt moi si lichidul a fost absorbit aproape

tOl. Se racesc la temperatura camerei.

Se pune amestecul de smochine si morcovi

Într-un robot de bucatarie. Se adauga vanilia si se

amesteca pâna se obtine un piure nu foarte fin.

Amestecul obtinut se Întinde peste crusta si se

coace 20 de minute. Se raceste in tava pe un gratar

Înainte de a fi taiat În 32 de bucati.