Gustos.ro / Retete culinare / Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

Name: Beef Stroganoff
Prep time: 150 min
Ingredients: Mincarea aceasta se face in multe feluri;va dau reteta mea.O fac de mult;e buna si simpla;am invatat-o de la cineva,care m-a asigurat ca asta e reteta originala;nu stiu,daca e asa;poate stiti voi.; Cantitatea e cam pt.6 persoane.; -600-700 de g de carne de vita,carne pt.snitele,batuta,putin si taiata felii(vezi poza); -2 linguri de faina; -1 lingura mustar; -1 ceapa; -3-4 catei de usturoi taiati felii,nu batuti; -cca400 ml de frisca lichida; -sare,piper,boia iute(dupa gust); -cca 500 ml apa; -1 conserva de ciuperci sau cca 200 g de ciuperci proaspete; -cca 4 linguri de ulei

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Mincarea aceasta se face in multe feluri;va dau reteta mea.O fac de mult;e buna si simpla;am invatat-o de la cineva,care m-a asigurat ca asta e reteta originala;nu stiu,daca e asa;poate stiti voi.
Cantitatea e cam pt.6 persoane.
-600-700 de g de carne de vita,carne pt.snitele,batuta,putin si taiata felii(vezi poza)
-2 linguri de faina
-1 lingura mustar
-1 ceapa
-3-4 catei de usturoi taiati felii,nu batuti
-cca400 ml de frisca lichida
-sare,piper,boia iute(dupa gust)
-cca 500 ml apa
-1 conserva de ciuperci sau cca 200 g de ciuperci proaspete
-cca 4 linguri de ulei

Mod de preparare

Intr-o tigaie adinca(eu folosesc wok)se pune uleiul;cind e fierbinte,se pune carnea;cind carnea e albicioasa,se pune piper;apoi se acopera tigaia si se lasa carnea sa se faca,in apa ei(care o lasa)la foc mic,amestecind din cind in cind.Dureaza cam o ora.Daca,in timpul acesta,carnea nu mai are apa,punem f.putina apa fierbinte;nu punem apa rece;apa rece face carnea tare;asa stiu de la mama.

Cind carnea e facuta,o lasam,putin, sa se prajeasca,fara capac,in uleiul din tigaie;dupa aceea punem ceapa taiata marunt(peste carne);cind si ceapa e calita,putin,punem usturoiul.Il prajim putin.

Punem apoi faina si mestecam bine;ingredientele din tigaie trebuie sa fie bine invelite de faina;se pune,apoi,mustarul,ciupercile,sarea si boiaua iute.Se amesteca;pe urma se pune apa;se amesteca si se fierbe totul,acoperit cca 15 minute.

Dupa aceea se pune frisca lichida,se potriveste de sare si condimente si se mai da in citeva clocote.Apoi,se stinge focul.

Se serveste fierbinte cu cartofi piure.