Gustos.ro / Retete culinare / Berbec in sos chili

Berbec in sos chili

Name: Berbec in sos chili
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 ardei chiles anehos, uscati.; 1 ceapa rosie.; 2 catei de usturoi.; 1 cutie de rosii tocate (Pomodorre).; 1 kg carne de berbec (pulpa).; 2-3 lingura ulei de masline, sare; 1lingurita praf de scortisoara.; 1lingurita cuisoare.; 10 masline verzi.; 10 migdale injumatatite.

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 ardei chiles anehos, uscati.
1 ceapa rosie.
2 catei de usturoi.
1 cutie de rosii tocate (Pomodorre).
1 kg carne de berbec (pulpa).
2-3 lingura ulei de masline, sare
1lingurita praf de scortisoara.
1lingurita cuisoare.
10 masline verzi.
10 migdale injumatatite.

Mod de preparare

Ardeii chiles anehos se inmoaie aproximativ 30 de minute in apa calda si apoi se indeparteaza samburii. In acest timp ceapa se taie in patru si usturoiul se injumatateste. Rosiile din cutie le bagam la blender si facem un pireu din ele. Se face un pireu din chiles anehos impreuna cu ceapa, usturoiul, rosiile, ardeii chili uscati si 4-5 linguri de apa in care s-au inmuiat ardeii.Carnea se taie in cuburi mari. Intr-o oala se pune uleiul la incins si se prajeste bine carnea. Se adauga apoi pireul, se amesteca, se sareaza si se adauga si mirodeniile.Carnea se lasa la foc domol in cuptor,pentru o ora si jumatate. Eventual se toarna inca putina apa calda,daca mai este nevoie si daca scade la cuptor, dar sosul nu trebuie sa fie prea subtire. Cu 10 minute inainte ca mancarea sa fie gata se adauga maslinele si migdalele. Este o mancare delicioasa si foarte condimentata.

Pofta buna!