Gustos.ro / Retete culinare / Berbecut cu sos de iaurt condimentat

Berbecut cu sos de iaurt condimentat

Name: Berbecut cu sos de iaurt condimentat
Prep time: 120 min
Cuisine: Turcia
Ingredients: 300ml iaurt simplu; 1 lingurita faina de malai cernut prin sita fina (sau faina de orez); 2-4 catei de usturoi zdrobiti; 1/2 lingurita ghimbir proaspat razuit (sau pudra); 1 lingurita seminte de chimen putin prajite; 1/2 lingurita nucsoara pudra; 1 lingurita boia dulce (sau iute, cum preferati); 8 cotlete de berbecut (sau miel); 25g nuca de cocos rasa; sare si piper dupa gust; 2 linguri suc de lamaie (verde-limeta); coriandru tocat; orez basmati pentru servit.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

300ml iaurt simplu
1 lingurita faina de malai cernut prin sita fina (sau faina de orez)
2-4 catei de usturoi zdrobiti
1/2 lingurita ghimbir proaspat razuit (sau pudra)
1 lingurita seminte de chimen putin prajite
1/2 lingurita nucsoara pudra
1 lingurita boia dulce (sau iute, cum preferati)
8 cotlete de berbecut (sau miel)
25g nuca de cocos rasa
sare si piper dupa gust
2 linguri suc de lamaie (verde-limeta)
coriandru tocat
orez basmati pentru servit.

Mod de preparare

Se amesteca iaurtul cu faina de malai, usturoiul, ghimbirul, semintele de chimen, nucsoara si boiaua de ardei. Intr-o tava se pun cotletele de berbecut (sau miel) si se toarna sosul peste ele. Se lasa sa stea la marinat timp de 2 ore. Se indeparteaza sosul de pe cotlete si se transfera intr-o tigaie. Se pune un gratar la incins si se frig cotletele pe ambele parti, la temperatura inalta. In acest timp, sosul se fierbe la foc potrivit timp de 3-4 minute. Se adauga 25g nuca de cocos rasa. Amestecul se mai fierbe inca 1 minut. Asezonati cu sare si piper dupa gust, amestecati si adaugati 2 linguri suc de lamaie si 2 lingurite coriandru tocat. Acest sos se toarna peste cotletele de berbecut. Se serveste cu orez bazmati.