Ingrediente
2 cepe maruntite, 4 catei usturoi pisati, 3 ardei iuti, tocati, 1/2 lingurita garam masala (sau, putin chimion, foi de dafin, scortisoara si cuisoare macinate, respectiv cateva boabe de mustar), 1 kg file de peste taiat fasii inguste, 800 g tomate decojite (sau din conserva, in suc propriu), 200 ml iaurt gras, 50 g arahide, sare, piper alb
Dificultate: Medie | Timp: 50 min
1 vot
Mod de preparare
Calim ceapa maruntita in ulei incins, adaugam usturoiul pisat, ardeii iuti tocati si garam masala (sau, la alegere, celelalte mirodenii). Apoi, domolim focul si introducem fasiile de peste, mestecand continuu pana cand prind o crusta aurie. Stingem cu rosiile decojite (fara sa le scurgem de zeama) sau, la alegere, cu rosiile din conserva.
Gustam si, daca mai este necesar, punem putina sare.
Acoperim cratita si, sub capac, lasam la foc mic sa se
intrepatrunda aromele (circa 25-30 minute). In final, omogenizam cu iaurtul si mai lasam cinci minute sub capac, la focul stins. Servim cu arahide si pilaf de orez.
Gustam si, daca mai este necesar, punem putina sare.
Acoperim cratita si, sub capac, lasam la foc mic sa se
intrepatrunda aromele (circa 25-30 minute). In final, omogenizam cu iaurtul si mai lasam cinci minute sub capac, la focul stins. Servim cu arahide si pilaf de orez.
