Gustos.ro / Retete culinare / Bomboane Raffaello

Bomboane Raffaello

Name: Bomboane Raffaello
Prep time: 60 min
Ingredients: 40 ml frisca lichida; 30 gr unt; 100 gr ciocolata alba; 170 gr lapte condensat; 2 linguri rase de lapte praf; 300 gr fulgi nuca de cocos; 30 samburi de migdale fara coaja ( daca sunt mari se taie in doua); 200 gr napolitane cu crema de vanilie; aprox 40 gr zahar pudra cu aroma de vanilie (doar in cazul in care vreti bomboanele mai dulci); esenta de vanilie si de migdale.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

40 ml frisca lichida
30 gr unt
100 gr ciocolata alba
170 gr lapte condensat
2 linguri rase de lapte praf
300 gr fulgi nuca de cocos
30 samburi de migdale fara coaja ( daca sunt mari se taie in doua)
200 gr napolitane cu crema de vanilie
aprox 40 gr zahar pudra cu aroma de vanilie (doar in cazul in care vreti bomboanele mai dulci)
esenta de vanilie si de migdale.

Mod de preparare

Ciocolata rupta bucati se pune la topit in frisca incalzita( sa nu fiarba !) pe bain-marie. Cand ciocolata s-a topit complet se ia de pe fos si se lasa la rece minimum 2 ore. Dupa care se bate spuma pana se dubleaza volumul. Se adauga untul frecat spuma cu zahar. Se adauga apoi laptele condensat, laptele praf si jumatate din cantitatea de fulgi de nuca de cocos, esentele si napolitanele date faramitate in robot. Se amesteca totul foarte bine ( se poate face operatia cu mana sau la rorbot) dupa care se da la rece aproximativ 3 ore. Din compozitia rezultata, se fac bile de marimea unei nuci, in mijloc se pune cate o migdala, dupa care fiecare bomboana se tavaleste prin fulgi de nuca de cocos. Se dau la rece pentru minimum 4 ore ! Se pot pastra la rece chiar si o saptamana, inchise ermetic