Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 15 aprilie 2009
Ingrediente
8 felii de curcan (450 g in total), 1 lingurita salvie frecata, 1/4 lingurita sare, 4 felii (115 g) subtiri brânza provolone, taiate pe jumatate, 1 pachet (285 g) congelat de spanac tocat, dezghetat, bine scurs, 3 linguri faina, 1 lingura ulei de masline, 1/4 cana rosii taiate din conserva, 1 lingurita coaja rasa de portocala, 1 1/4 cana suc proaspat de portocala, 2 linguri stafide negre uscate sau stafide tocate
Dificultate: Redusa | Timp: 20 min
0 voturi
Mod de preparare
1. Fiecare felie de curcan se presara pe o parte cu salvia si sarea. Se asaza o jumatate de felie de provolone deasupra salviei si apoi se pune spanacul. Se ruleaza feliile de curcan si se fixeaza cu o scobitoare.
2. Rulourile de curcan se dau prin faina, scuturând faina in exces. Într-o tigaie mare, de teflon, se incalzeste uleiul la foc mediu. Se pun rulou riie si se prajesc 2 minute pe fiecare parte sau pâna se rumenesc.
3. Se adauga rosii le, coaja de portocale, sucul de portocale si coacazele; se pun la fiert. Când fierb, se face focul mic; se acopera si se fierb 10 minute sau pâna când curcanul este facut.
4. Pentru servit, se scot scobitorile si se toarna sosul peste rulou riie de curcan.
2. Rulourile de curcan se dau prin faina, scuturând faina in exces. Într-o tigaie mare, de teflon, se incalzeste uleiul la foc mediu. Se pun rulou riie si se prajesc 2 minute pe fiecare parte sau pâna se rumenesc.
3. Se adauga rosii le, coaja de portocale, sucul de portocale si coacazele; se pun la fiert. Când fierb, se face focul mic; se acopera si se fierb 10 minute sau pâna când curcanul este facut.
4. Pentru servit, se scot scobitorile si se toarna sosul peste rulou riie de curcan.
