autor:

» » Dulciuri diverse

Branzoaice (din aluat dospit)

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 06 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 06 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 bucati:, * 500 g faina,, * 25 g drojdie de bere,, * 200 ml lapte,, * 153 g zăhar,, * 3 oua,, * 50 ml ulei,, * 5 g zahar vanilat,, * 5 g sare,, * 350 g brinza de vaci,, * 20 g gris,, * 10 g coaja de lamaie.

Dificultate: Ridicata Timp: 1h

98 voturi

Mod de preparare

Drojdia se amesteca cu zaharul si se dizolva in 50 ml lapte caldut, adaugind treptat 100 g faina. Dupa omogenizare se pudreaza cu putina faina si se lasa la dospit, la temperatura de 35-400 C, pina isi mareste volumul de 2 - 3 ori. Separat se bat doua oua, retinind putin intr-o ceasca, pentru uns brinzoaicele inainte de a fi date la cuptor, restul se amesteca cu sare si zahar (70 g), se adauga 150 ml lapte cald si zaharul vanilat. Se omogenizeaza compozitia, apoi se amesteca cu maiaua si se framinta cu faina (400 g) pina la cincorporarea acesteia, adaugind treptat si uleiul incalzit (25 ml). Se framinta compozitia pentru omogenizare, pina se desprinde aluatul de pe peretii vasului si apar la suprafaţă bule de aer. Se lasa aluatul la dospit, cu vasul accperit, cca 60 - 90 minute. In timpul dospirii, se mai framinta de 1-2 ori, pm introducerea marginii aluatului spre interior. Aluatul obtinut dupa dospire se împarte in 10 bile egale, care se modelează rotund pe planseta unsa cu ulei. Fiecare bila se intinde in foi patrate cu latura de cca 8 cm. Pe fiecare foaie întinsa se pun cca 50 g umplutura, unind apoi colţurile opuse doua cîte doua. Brinzoaicele astfel obtinute se asaza într-o tava unsa si se lasa să creasca cca 20 minute. Se ung cu unt la suprafata, se pudreaza cu zahar, se introduc in cuptor si se coc la temperatura moderata. Dupa coacere si racire, se asaza in platouri speciale pentru servire.
Daca ti-a placut reteta noastra "Branzoaice (din aluat dospit)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Prajitura turnata cu mere

Prajitura turnata cu mere

Merele curatate se dau prin razatoarea mare. Se amesteca ingredientele uscate faina, grisul, praful

2 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Cornulete cu brinza

Cornulete cu brinza

Intr-un bol se amesteca brinza cu margarina moale se adauga oul praful de copt si faina si se framinta

15 voturi    2 comentarii
1h
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii

  • Ionut Termin , 22 mai 2013

    super

  • calin , 18 martie 2010

    Umplutura cum se pregateste ?

  • Mihaela76 (Chef de cuisine) , 31 iulie 2008

    Daca le ungem cu ou batut, sau numai cu albus, inainte de a le pune in cuptor vor iesi mai rumene.

Dificultate

Ridicata

Timp

1h

98 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 bucati:
  • * 500 g faina,
  • * 25 g drojdie de bere,
  • * 200 ml lapte,
  • * 153 g zăhar,
  • * 3 oua,
  • * 50 ml ulei,
  • * 5 g zahar vanilat,
  • * 5 g sare,
  • * 350 g brinza de vaci,
  • * 20 g gris,
  • * 10 g coaja de lamaie.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

23 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne

calin

Umplutura cum se pregateste ?

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Gomboti cu prune si nuca (galuste cu prune si nuca) Gomboti cu prune si nuca (galuste cu prune si nuca)

Mai intai ne vom ocupa de prune, apoi de aluat. Amestecam zaharul brun cu o lingura de scortisoara.Prunele dupa ce au fost spalate si

1 vot    0 comentarii
1h 20 min
Dulciuri diverse
Dulceata de cirese amare cu menta Dulceata de cirese amare cu menta

Se scot samburii de la cirese, se masoara, la trei masuri de cirese, doua masuri de zahar, se adauga o lamaie taiata cubulete si un

2 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Dulciuri diverse
Placinta cu branza si stafide