autor:

Fara foto

» » Dulciuri diverse

Branzoaice (din aluat dospit)

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 06 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 06 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 bucati:, * 500 g faina,, * 25 g drojdie de bere,, * 200 ml lapte,, * 153 g zăhar,, * 3 oua,, * 50 ml ulei,, * 5 g zahar vanilat,, * 5 g sare,, * 350 g brinza de vaci,, * 20 g gris,, * 10 g coaja de lamaie.

Dificultate: Ridicata Timp: 1h

98 voturi

Mod de preparare

Drojdia se amesteca cu zaharul si se dizolva in 50 ml lapte caldut, adaugind treptat 100 g faina. Dupa omogenizare se pudreaza cu putina faina si se lasa la dospit, la temperatura de 35-400 C, pina isi mareste volumul de 2 - 3 ori. Separat se bat doua oua, retinind putin intr-o ceasca, pentru uns brinzoaicele inainte de a fi date la cuptor, restul se amesteca cu sare si zahar (70 g), se adauga 150 ml lapte cald si zaharul vanilat. Se omogenizeaza compozitia, apoi se amesteca cu maiaua si se framinta cu faina (400 g) pina la cincorporarea acesteia, adaugind treptat si uleiul incalzit (25 ml). Se framinta compozitia pentru omogenizare, pina se desprinde aluatul de pe peretii vasului si apar la suprafaţă bule de aer. Se lasa aluatul la dospit, cu vasul accperit, cca 60 - 90 minute. In timpul dospirii, se mai framinta de 1-2 ori, pm introducerea marginii aluatului spre interior. Aluatul obtinut dupa dospire se împarte in 10 bile egale, care se modelează rotund pe planseta unsa cu ulei. Fiecare bila se intinde in foi patrate cu latura de cca 8 cm. Pe fiecare foaie întinsa se pun cca 50 g umplutura, unind apoi colţurile opuse doua cîte doua. Brinzoaicele astfel obtinute se asaza într-o tava unsa si se lasa să creasca cca 20 minute. Se ung cu unt la suprafata, se pudreaza cu zahar, se introduc in cuptor si se coc la temperatura moderata. Dupa coacere si racire, se asaza in platouri speciale pentru servire.
Daca ti-a placut reteta noastra "Branzoaice (din aluat dospit)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Spuma de citrice

Spuma de citrice

1.Se prepara crema:se fierbe laptele ;se amesteca galbenusurile cu zaharul si se bat pana volumul

0 voturi    0 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Petits fours speciale

Petits fours speciale

Intr-un castron se bat ouale si galbenusurile pina se ingroasa usor.Se adauga treptat zaharul,batind

8 voturi    3 comentarii
8h
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Ionut Termin , 22 mai 2013

    super

  • Fara foto

    calin , 18 martie 2010

    Umplutura cum se pregateste ?

  • Fara foto

    Mihaela76 (Chef de cuisine) , 31 iulie 2008

    Daca le ungem cu ou batut, sau numai cu albus, inainte de a le pune in cuptor vor iesi mai rumene.

Dificultate

Ridicata

Timp

1h

98 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 bucati:
  • * 500 g faina,
  • * 25 g drojdie de bere,
  • * 200 ml lapte,
  • * 153 g zăhar,
  • * 3 oua,
  • * 50 ml ulei,
  • * 5 g zahar vanilat,
  • * 5 g sare,
  • * 350 g brinza de vaci,
  • * 20 g gris,
  • * 10 g coaja de lamaie.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

23 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne

calin

Umplutura cum se pregateste ?

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Chec rapid de ciocolata cu tahini si quaker Chec rapid de ciocolata cu tahini si quaker

Intai pun quaker pe o foaie de copt dupa ce l-am amestecat cu susan nuci si am adaugat 1/2 pahar de apa si putin ulei, presar peste

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Dulciuri diverse
Kukilada-fursecuri cu cacao Kukilada-fursecuri cu cacao

Se pun ingredientele in oala mixerului si cu paleta in forma de ghiara, amestecam bine pana compozitia este omogena. Incalzim cuptorul

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Tarta multifructe