Bulzul ciobanesc nu este o mamaliga simpla cu branza si carnat, este un bulgare de aur, cu dantela din branza si o coronita de ou. Asteaspta fierbinte sa il descoperi, incet, cu toate papile gustative. Si cand te declari multumit de gustul lui, iei o dusca de tuica fiarta si treci la fapte mari, caci te asteapta inca unul in cuptor. Nu poti manca doar unul, ar fi curata nebunie sa te opresti din a savura imbucaturi faine de mamaliga cu carnat si branza topita. Si daca nu e cu suparare, inchin un paharel cu tuica, va spun “noroc” si va poftesc la masa!
Pentru inceput pregatim umplutura bulzului: radem branzeturile si le amestecam, apoi prajim carnatii taiati felii si restul de mezeluri, slanina, sunca, orice afumatura avem la indemana. Toata savoarea bulzului se afla in aceasta tigaie, asa ca alegem ce ne place mai mult din aceasta categorie.
Continuam cu pregatirea mamaligii: punem apa la fiert cu sare, daca se poate intr-un ceaun (tuci). Cand apa da in clocot punem malaiul in ploaie si incepem sa amestecam cu un tel la inceput. In primele 5 minute amestecam fara intrerupere, astfel incat sa nu obtinem cocoloase. Cand mamaliga incepe sa sa fie mai consistenta, inlocuim telul cu o lingura de lemn. Din acest moment mai fierbem mamaliga in jur de 10 minute, amestecand cat de des putem, pentru a nu se lipi.
Rasturnam mamaliga pe un fund mare de lemn. O portionam in 6 bucati egale, pe care le intindem cu o lingura umezita. Le umplem cu branza si afumatura, apoi le modelam cu mainile umezite sub forma de bile. Le punem intr-un vas termorezistent, uns cu uleiul in care am prajit carnatii. Bulgarii de mamaliga ii stropim cu acelasi ulei si ii dam la cuptorul preancalzit la 200°C pentru 20-25 minute.
Punem tuica la fiert si asteptam sa se faca in cuptor minunea ce o vom servi cu branza rasa deasupra, putina slanina si eventual cu un ou ochi. Pofta buna!
Descopera alte retete delicioase pe blogul Diva in Bucatarie.
Prepara aceasta reteta de prajitura cu prune si nuci — un desert simplu, delicios si perfect pentru un moment dulce! Se...
Prajitura cu prune si nuci - reteta simpla pentru un desert delicios cu fructe
Papricas de pui cu ciuperci si cartofi, o reteta simpla si gustoasa, cu sos de rosii si pasta de gogosari sau ardei capia....
Papricas de pui cu ciuperci si cartofi - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat
Perele le curatam de coaja si le taiem in jumatati.
Deliciu cu mascarpone, pere si caramel
Daca tot este dezlegare la peste, am adus si eu un preparat cu peste, simplu si usor, asa ca de vara ;)
Merluciu cu cartofi noi si rosii cherry
Îmi place
Distribuie
Comentarii
CRISTINA TOTH • 02 Februarie 2026, 19:10 As vrea sa stiu ce de mi-ati cropuit poza ascunzand watermarkul.