Autor: Cely Snijec (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 03 septembrie 2009
Ingrediente
Blatul:, 6 oua, 200 g zahar, 150 g nuca macinata, 6 linguri faina, 1 plic amoniac, arome dupa placere, Crema:, 200 g zahar, 300 g unt, un gabenus, 3 lnguri pline de ness, 300 g alune prajite, faramitate, Glazura:, 3 linguri cacao, 3 linguri lapte cald, 50 g margarina, 50 g zahar, 1 linguraura ulei, esenta de rom
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 20 min
3 voturi
Mod de preparare
Mixezi galbenusel cu zaharul,adaugi nuca, faina,amonicul, aromele si albusurile batute spuma. Asezi compozitia in tava dreptunghiulara cu peretii inalti. Tava unsa cu margarina, tapetata cu faina.Dai la copt in cuptorul incins. Incerci foaia cu o scobitoare pentru a vedea cand este coapta.
Crema:
Mixezi zaharul cu untul,galbenusul si nessul pana obtii o crema omogena.Adaugi alunele. Intinzi crema peste blatul racit.
Glazura:
Amesteci ingredientele, dai la baie de abur, pana nu se mai simte zaharul.Torni glazura peste crema. Dupa ce se raceste glazura,dai prajtura la rece, apoi o portionezi.
Crema:
Mixezi zaharul cu untul,galbenusul si nessul pana obtii o crema omogena.Adaugi alunele. Intinzi crema peste blatul racit.
Glazura:
Amesteci ingredientele, dai la baie de abur, pana nu se mai simte zaharul.Torni glazura peste crema. Dupa ce se raceste glazura,dai prajtura la rece, apoi o portionezi.
constanta proca (Chef de cuisine) , 04 mai 2010
Cred ca este o bunatate !
mirey (Chef de cuisine) , 04 mai 2010
Gustoasa!
Sidy (Chef de cuisine) , 02 mai 2010
Cely sunt sigura ca tortul acesta este delicios !!! Pacat ca nu ai pus si cateva poze sa-l....savuram !
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 09 septembrie 2009
Silvia, amoniacul alimentar se stinge intotdeauna cu putin lapte fierbinte (1 sau 2 linguri), stiu asta de la o bucatareasa batrana, f priceputa la prajituri.
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 07 septembrie 2009
Eu nu sting praful de copt DR Qtker.Pe cel romanesc il sting. Se pote folosi orice praf pentru crescut, pe care il folosit in casa
vera (Chef de cuisine) , 06 septembrie 2009
Buna reteta, chiar buna, eu folosesc praf de copt!
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 05 septembrie 2009
Super reteta,cred ca este un deliciu,dupa prezentarea ta.Felicitari.
valentina ionita (Chef de cuisine) , 04 septembrie 2009
In mod sigur este bun si cred ca arata tare bine...Dupa parerea mea cred ca poate fi inlocuit amoniacul cu succes...Cred ca merge atat bicarbonatul cat si praful de copt ambele stinse in otet de mere sau zeama de lamaie...,dar sa vedem ce parere are Cely...
Cely , 04 septembrie 2009
Da, fara probleme. Eu am dat reteta asa cum am primi-o.Dar folosesc praf de copt de cele mai multe ori. Cred ca bicarbonatul o inchide la culoare, dar nu e asa o problema.
Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 03 septembrie 2009
Suna tare bine,doar ca eu nu ma prea impac cu amoniacul.Crezi ca poate fi inlocuit cu bicarbonat?