Autor: strumfii bucatari (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 05 iunie 2017
Ingrediente
, 120 gr faina, 1 cana zahar, 1 fiola vanilie, 4 oua, 1 l lapte, 1 lingurita coaja de lamaie, 2 linguri unt, 300 gr capsuni
Dificultate: Medie | Timp: 2h 10 min
0 voturi
Mod de preparare
Punem in bol faina, zaharul vanilia si oualele si le amestecam cu un tel.
Punem laptele in craticioara si incalzim bine.
Inainte sa clocoteasca, punem jumatate din lapte peste compozitia de oua si amestecam repede.
Punem compozitia aceasta peste laptele din craticioara si amestecam pana se ingroasa crema.
Adaugam coaja de lamaie si luam de pe foc, adaugam untul si amestecam bine. Punem crema in bol si acoperim cu folie alimentara, astfel nu va face crusta. O lasam sa se raceasca pentru 2 ore, apoi o amestecam cu mixerul sa fie pufoasa. Punem 1/2 crema in alt bol, adaugam capsunile taiate in doua sau patru, punem restul de crema si apoi capsuni.
Punem laptele in craticioara si incalzim bine.
Inainte sa clocoteasca, punem jumatate din lapte peste compozitia de oua si amestecam repede.
Punem compozitia aceasta peste laptele din craticioara si amestecam pana se ingroasa crema.
Adaugam coaja de lamaie si luam de pe foc, adaugam untul si amestecam bine. Punem crema in bol si acoperim cu folie alimentara, astfel nu va face crusta. O lasam sa se raceasca pentru 2 ore, apoi o amestecam cu mixerul sa fie pufoasa. Punem 1/2 crema in alt bol, adaugam capsunile taiate in doua sau patru, punem restul de crema si apoi capsuni.
