autor:

Fara foto

» » Aperitive

Carnati afumati si uscati

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 02 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 02 iunie 2005

Ingrediente
1 kg carne de porc, 1 kg carne de vita, 500 g slaninuta, 40 g sare, 3g piper pisat, usturoi dupa gust.

Dificultate: Medie Timp: 1h

23 voturi

Mod de preparare

Carnea, de porc si de vita, se taie bucati si se trece prin masina de tocat separat, carnea de vita se trece de doua ori. La pasta obtinuta si omogenizata se adauga condimentele, apoi se amesteca adaugînd si putina supa calduta sau apa (circa 100 ml).

Cu aceasta pasta se umplu intestinele. Se leaga la capete cu sfoara, se asaza pe o şipcă si se expun pentru zvintare, apoi se afuma la fum cald citeva zile.

Cind sint gata patrunsi, se pastreaza la rece in incaperi aerisite.
Daca ti-a placut reteta noastra "Carnati afumati si uscati" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aperitive cu carne
Pateu de casa

Pateu de casa

Punem intr-o cratita la fiert ficateii cu ceapa taiata in patru si o cana, doua de apa. Cand ficateii

11 voturi    3 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Ciuperci umplute cu pui si sunca

Ciuperci umplute cu pui si sunca

Pentru inceput, taiem ceapa marunt si o punem in putin ulei la foc mic. Taiem carnea de pui cubulete

23 voturi    11 comentarii
40 min
Aperitive cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

4.5L DuraCeramic Manual

- 15 %
599.99 lei
509.99 lei

Ultra Sonic Steam

- 31 %
799.99 lei
549.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    pilot1974 , 19 noiembrie 2009

    nu e mai bun un fum rece oare, ce zice-ti, sau gresesc.

  • Fara foto

    faur , 20 septembrie 2009

    Sa nu se foloseasca lemn de rasinoase la afumarea carnii si a produselor din carne. Sint zone unde acestea se afuma cu lemn de mar,par sau cires.

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 21 iulie 2009

    Reteta e foarte buna.

    • Fara foto

      marius , 19 iulie 2009

      Cu ce lemn se afuma cel mai bn cirnatii si carnea?

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h

23 voturi

Ingrediente

  • 1 kg carne de porc
  • 1 kg carne de vita
  • 500 g slaninuta
  • 40 g sare
  • 3g piper pisat
  • usturoi dupa gust.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

23 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne

pilot1974

nu e mai bun un fum rece oare, ce zice-ti, sau gresesc.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Aperitive cu carne

Crenvursti la cuptor cu smantana si cascaval Crenvursti la cuptor cu smantana si cascaval

Crenvurstii se cresteaza pe o latura, dar nu pana la capete, apoi se pun pe un grilaj si se dau 5 minute la cuptorul incalzit la 180

2 voturi    0 comentarii
20 min
Aperitive
Placinta cu mozzarella si ardei Placinta cu mozzarella si ardei

Dupa ce aluatul s-a dezghetat complet, intinzi una din foile de aluat pe masa de lucru si o transferi in tava tapetata cu hartie de

1 vot    0 comentarii
1h 50 min
Aperitive
Snitele de porc