Carnati afumati si uscati

Mod de preparare

Carnea, de porc si de vita, se taie bucati si se trece prin masina de tocat separat, carnea de vita se trece de doua ori. La pasta obtinuta si omogenizata se adauga condimentele, apoi se amesteca adaugînd si putina supa calduta sau apa (circa 100 ml).

Cu aceasta pasta se umplu intestinele. Se leaga la capete cu sfoara, se asaza pe o şipcă si se expun pentru zvintare, apoi se afuma la fum cald citeva zile.

Cind sint gata patrunsi, se pastreaza la rece in incaperi aerisite.

Pe aceeași temă:

Bastonase de dovlecei cu sos de iaurt si usturoi - reteta simpla si rapida

Rulada din carne de pasare cu oua de prepelita - reteta gustoasa si usor de facut

Rulada de carne tocata cu oua fierte - reteta simpla, gustoasa si aspectuoasa