Gustos.ro / Retete culinare / Carnati ca la mama acasa

Carnati ca la mama acasa

Name: Carnati ca la mama acasa
Prep time: 120 min
Ingredients: -carne de porc (2/3 carne macra si 1/3 carne grasa); -usturoi(1 capatana/kg de carne); -piper macinat(1/2 lingurita/kg de carne); -sare(circa 30 g/kg de carne); -1 ardei iute uscat dupa gustul fiecaruia (daca doriti sa fie mai picanti carnatii); -apa sau zeama de carne; -mate subtiri

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

-carne de porc (2/3 carne macra si 1/3 carne grasa)
-usturoi(1 capatana/kg de carne)
-piper macinat(1/2 lingurita/kg de carne)
-sare(circa 30 g/kg de carne)
-1 ardei iute uscat dupa gustul fiecaruia (daca doriti sa fie mai picanti carnatii)
-apa sau zeama de carne
-mate subtiri

Mod de preparare

Se toaca carnea,se piseaza usturoiul,se taie marunt ardeiul iute.

Se face urmatorul amestec:carne ,usturoi,sare,piper si ardei iute.Se framanta bine,bine pentru o omogenizare uniforma si se mai adauga si putina apa sau zeama de carne.

Cu aceasta compozitie se umplu matele.Se foloseste masina de tocat carne la care se monteaza tubul pentru carnati sip e care se rulesza matul care urmeaza a fi umplut.Dupa ce matele au fost umplute , carnatii astfel formati se lasa la scurs cateva zile sa se usuce si apoi cine doreste poate sa ii si afume( dupa preferinte)

Se pot consuma prajiti, fripti alaturi de o garnitura sau la diverse mancaruri.

Sunt deliciosi de buni .

Va doresc pofta buna!