Cartofi cu spanac si Mozzarella

Rețetă de Clementina Stanciu 10 Mai 2007, 15:25

Îmi place

Distribuie

Mod de preparare

Se spala bine cartofii (cu peria). Prazul curatat se taie rondele, iar usturoiul se toaca marunt. Se-ncinge uleiul intr-o cratita si se calesc rondelele de praz si usturoiul. Se adauga laptele, smantana (sau frisca) si faina diluata in putina apa si se lasa sa dea in clocot, amestecand intruna. Se adauga cartofii intregi, se acopera cratita cu un capac si se fierb, la foc mic, circa 20 de minute. Se curata spanacul, se spala bine, se pune asa ud intr-o craticioara, se acopera cu capac si se lasa pe foc mic sa se inmoaie. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si - eventual - se mai stoarce putin. Se amesteca cu cartofii, impreuna cu Mozzarella scursa si taiata cubulete, si se lasa pe foc pana ce se topeste branza. Se incorporeaza maghiranul tocat marunt si se condimenteaza cu sare si putina nucsoara rasa.

Pe aceeași temă:

Salata de spanac cu ton

Salata de pui cu telina si maioneza

Salata de varza murata