Cartofi la cuptor cu ceapa si crema de usturoi

Se zdrobeste usturoiul intru-n bol se freaca bine cu sare si se adauga ulei ca la orice maioneza.Cand vedem ca usturoiul devine solid si lucios ca sa nu se taie, se pune 10 picaturi de otet ,se mesteca in continuare.Cu cat se mareste cantitatea de usturoi cu atat marim si cantitatea de otet,la sfarsit trebuie sa iasa ca o gelatina.Cartofi se curata se taie in sferturi,se pun intr-o tava in care am pus ulei si se condimenteaza.Se dau la cuptor,cand sunt aproape gata, se adauga ceapa rondele,se da la cuptor pana devine totul crocant.Se pot servi cu chiftele de post salata de varza dulce,sau cum va duce imaginatia.Pofta buna!!