Cartofi noi cu unt

Cartofii se spala apoi se freaca intr-un prosop aspru departindu-se cu un cutit resturile de coji. Se zvinta intr-un prosop si se pun intr-o cratita cu unt bine incins. Se agita mereu vasul ca sa se rumeneasca uniform cartofii. Cind sint gata, se sareaza, se presara mararul tocat si se mai lasa 2-3 minute pe foc.