Cartofi umpluti a la grec

Mod de preparare

Cartofii cu coaja se spala foarte bine dupa care-i punem la fiert. In acest timp taiem cubulete mici baconul si prajim in putin ulei de masline, feliem maslinele si tocam marunt putin marar, patrunjel si partea verde de la o ceapa. Dupa ce sunt fierti cartofii ii lasam sa se raceasca complet, taiem in doua pe lungime si scobim miezul cu ajutorul unei lingurite, lasand o margine de jur imprejur de circa 1 cm. Mixam miezul cartofilor cu mascarpone/crema de branza, adaugam maslinele feliate, cubuletele de bacon, smantana, uleiul, pasta de ardei iute, ceapa verde, mararul, patrunjelul si asezonam cu sare si piper dupa gust. Umplem "cosuletele" de cartofi cu aceasta compozitie, presaram deasupra parmezan ras si le asezam intr-o tava cu hartie de copt. Dam la cuptorul preincalzit (200 gr C) circa 15 minute pana devin aurii.

Pentru sos amestecam toate ingredientele: iaurtul, samntana, partea verde din ceapa tocata marunt, deasemenea si patrunjelul si mararul tocat, iar la sfarsit asezonam cu sare si piper dupa gust.

Pofta Buna!

Pe aceeași temă:

Cartofi umpluti la cuptor cu bacon si cascaval - reteta simpla si delicioasa

Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa

Mancare de urzici cu usturoi si hrean - reteta simpla si gustoasa de primavara