Castraveti murati

Mod de preparare

Noi facem 2 modele de castraveti. In unele borcane punem frunze de telina, iar in celalalte punem bete de marar uscat. Pentru diversitatea gustului va recomand sa incercati ambele variante.

Pe fundul borcanului asezam frunze de telina sau bete de marar si bucatele de hrean. Aranjam castravetii in borcane. Printre castraveti punem cativa catei de usturoi, boabe de mustar si de piper si ardei iute daca alegeti varianta picanta. tot pentru varietate puteti inlocui usturoiul cu rondele de ceapa.

Acopeim castravetii cu telina sau marar si cu bete de hrean.

In fiecare borcan turnam 1 deget de otet (latimea degetului mare), apoi completam cu apa.

Tot lichidul il varsam intr-un vas si il masuram.. La 1 litru de lichid adaugam 1 lingura sare mare de bucatarie si 3-4 linguri de zahar.

(o lingura de sare/zahar inseamna o lingura de supa masurata "cu varf")

Amestecam lichidul pana se topeste sarea si zaharul.

Sfaramam aspirina si o presaram peste castraveti (1 aspirina este suficienta pentru 7 borcane).

Turnam lichidul in borcane.

Fierbem borcanele pana ce castravetii isi schimba culoarea. Se scot imediat din cratita in care au fiert si se lasa la racit.