autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Ceapa umpluta cu sos olandez

Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 25 mai 2007

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 25 mai 2007

Ingrediente
Ingrediente (pentru 4 portii): 4 cepe mari, , 150 g carne de pui tocata, , ulei pentru prajit, , 75 g ciuperci, , 1 lingura ulei de masline, , 1 lingura pesmet, , 1 lingura parmezan (cascaval ras), , 1 ou, , sare, , piper, , 1 lingurita maghiran, , 1 lingurita cimbru, , 4 cepe verzi, , unt., Pentru sosul olandez: 3 galbenusuri, , 1 lingurita mustar (cu tarhon), , zeama de la 1/2 lamaie, , 1/16 l vin alb sec, , 200 g unt topit si limpezit, , sare,, piper.

Dificultate: Redusa Timp: 25 min

5 voturi

Mod de preparare

Se curata ciupercile, se spala si se taie cubulete. Se calesc in uleiul incins, se lasa sa se raceasca si se amesteca cu carnea tocata. Se adauga pesmetul, parmezanul, oul, ierburile spalate si tocate, sare si piper si se amesteca bine.
Se curata ceapa verde, se spala, se opareste cu apa clocotita, se tine putin sub jetul de apa rece si se lasa sa se scurga.
Se-ncinge cuptorul la 180°.
Se taie cepele in doua si se scobeste miezul cu un cutit ascutit. Se umplu jumatatile de ceapa cu carnea pregatita anterior, se presara deasupra bucatele de unt, se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se dau 20 de minute la cuptor. Pentru sosul olandez: se freaca bine galbenusurile, mustarul, sarea si piperul pe baia de apa si se adauga, pe rand, zeama de lamaie, vinul alb fiert si scazut, untul strecurat si se amesteca in continuare, avand grija ca apa din cratita (bain-marie) sa nu se infierbante prea tare.
Se incinge untul intr-o tigaie, se calesc putin cepele verzi, se sareaza si se pipereaza.
Se toarna sosul olandez peste ceapa umpluta si se serveste cu ceapa verde calita si cu piure de cartofi (eventual). Pentru untul limpezit: se incinge untul incet, se lasa sa stea pana se depune pe fund zerul si se toarna usor in tigaie sau cratita.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ceapa umpluta cu sos olandez" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Spanac cu orez

Spanac cu orez

Pentru ca este deja primavara si exista tentatia de a minca ceva verde, m-am gindit sa fac un orez

10 voturi    3 comentarii
30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Tocana din piept de pui cu piure de cartofi

Tocana din piept de pui cu piure de cartofi

Piure: Se curata cartofii si se pun la fiert. Se adauga putina sare si o lingura de ulei. Cand sunt

35 voturi    2 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 21 august 2010

    Merita incercata !

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 17 mai 2010

    Cred ca e o bunatate !

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 12 august 2009

    Bun,bun,bun...

    • dicarmencitta1957

      dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 12 august 2009

      Suna tare bine reteta si am sa o testez,cred ca sunt un deliciu,felicitari.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

25 min

5 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 4 portii): 4 cepe mari
  • 150 g carne de pui tocata
  • ulei pentru prajit
  • 75 g ciuperci
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingura pesmet
  • 1 lingura parmezan (cascaval ras)
  • 1 ou
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita maghiran
  • 1 lingurita cimbru
  • 4 cepe verzi
  • unt.
  • Pentru sosul olandez: 3 galbenusuri
  • 1 lingurita mustar (cu tarhon)
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 1/16 l vin alb sec
  • 200 g unt topit si limpezit
  • sare,
  • piper.

Raporteaza reteta

constanta proca (Chef de cuisine)

Merita incercata !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Chiftele frantuzesti Chiftele frantuzesti

Pieptul de pui il spalam si il stergem cu un prosop de bucatarie. Il taiem cubulete, condimentam cu sare si piper. Intr-un bol,

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Aperitive
Rulouri cu surprize in crusta cocanta din fulgi de mei Rulouri cu surprize in crusta cocanta din fulgi de mei

Conopida spalata se rupe in buchetele mici .Se pune sa fiarba intr-o craticioara apa cu sare, iar cand da in clocot, se adauga buchetelele

0 voturi    0 comentarii
45 min
Aperitive
Tarta cu dovlecei si morcovi