Cheesecake cu ciocolata si jeleu de zmeura

Pentru blat: punem biscuitii in vasul robotului de bucatarie si ii macinam.

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
ridicata
Cheesecake cu ciocolata si jeleu de zmeura

Ingrediente

  • pt umplutura:
  • 700 gr branza proaspata de vaci
  • 120 gr ciocolata cu lapte
  • 3 oua
  • 100 gr zahar brut
  • 3 linguri cacao
  • 70 gr smantana grasa
  • pt blat:
  • 1 pachet mare de biscuiti Oreo(175 gr)
  • 1 pachet mic de biscuiti cu ovaz(50 gr)
  • 50 gr unt
  • 3-4 linguri lapte
  • pt jeleu:
  • 500 gr zmeura
  • 4 linguri zahar brut
  • 1 plic gelatina
  • 100 ml apa rece
  • pt decor:
  • 200 gr smantana pentru frisca
  • 200 gr mascarpone
  • 3 linguri zahar brut
  • bombonele colorate
  • zmeura

Mod de preparare

Pentru blat: punem biscuitii in vasul robotului de bucatarie si ii macinam. Adaugam untul topit, amestecam tot cu ajutorul robotului si adaugam cateva linguri de lapte pt a se lega mai bine compozitia. Punem biscuitii intr-o tava cu inel detasabil, unsa bine cu unt, nivelam uniform compozitia si o dam la cuptor pentru 10 minute la 170 grade.

Pentru umplutura: branza proaspata (eu folosesc branza facuta in casa din lapte de tzara), o punem in vasul robotului de bucataraie. Adaugam zaharul brut si cu ajutorul robotului pasiram bine branza.Adaugam si ouale si mai amestecam pana la incorporare. Ciocolata si untul le topim pe baie de aburi si le adaugam peste branza. Adaugam si restul ingredientelor, respectiv: cacao, smantana si amestecam foarte bine tot cu ajutorul mixerului. Va iesii o crema fina de branza cu ciocolata. Turnam copozitia peste blatul care a stat la cuptor si dam tava la cuptorul incins la 160 grade pentru 50 minute. Lasam sa se raceasca complet.

Pentru jeleu: am pus zmeura intr-o craticioara, am adaugat 3 linguri apa si zaharul. Am lasat sa fiarba 10 minute, am trecut fructele prin robotul de bucatarie, apoi printr-o strecuratoare pentru a inlatura semintele. Am lasat jeleul sa se raceasca. Gelatina am hidratoat-o in apa rece pentru 10 minute, apoi am dizolvat-o pe flacara foarte mica deasupra ochiului de la aragaz. Am turnat gelatina peste jeleu, am amestecat si am pus jeleul peste cheescake-ul copt. Am dat la frigider pentru 2-3 ore, pana jeleul s-a intarit.

Pentru decor: am mixat smantana pentru frisca cu zaharul, am adaugat mascarponele si cu ajutorul unui pos am decorat cheescake-ul. In plus, am mai folosit bombonele colorate...

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi - reteta bulgareasca de supa Tarator. O reteta simpla si racoritoare, perfecta...

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator
Prajitura usoara cu caise si zmeura

Prajitura usoara cu caise si zmeura

Se mixeaza albusurile cu 150 gr zahar si 6 linguri de apa.

Prajitura usoara cu caise si zmeura
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise