Gustos.ro / Retete culinare / Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat. Umplutura cremoasa de branza, combinata cu aroma proaspata a capsunilor si blatul crocant, este un deliciu perfect pentru orice ocazie. Bucura-te de gustul rafinat al acestui desert fara coacere, care va impresiona cu siguranta pe oricine!

Ingrediente

Blat:
400 g biscuiti
150 g unt
Crema:
600 g crema de branza (tip Philadelphia)
500 ml smantana pentru frisca 36% grasime
150 g zahar pudra
vanilie
200 ml apa
15 g gelatina
Jeleu de capsuni:
300 g capsuni
100 ml apa
3-4 linguri zahar
10 g gelatina
Decor:
250 g capsuni proaspete
2 linguri de gem de capsuni
frunze de menta

Mod de preparare

Pregatirea crustei (blatului de biscuiti):

Zdrobeste biscuitii pana se transforma in fulgi fini. Poti folosi un blender sau ii poti zdrobi intr-o punga cu ajutorul unui sucitor.

Amestecă biscuitii zdrobiti cu untul topit, pana obtineti o compozitie omogena.

Tapeteaza o forma de tort (de aproximativ 23 cm diametru) cu hartie de copt.

Intinde amestecul de biscuiti uniform pe fundul formei de tort si preseaza bine folosind o spatula sau fundul unui pahar.

Pune crusta în frigider pentru aproximativ 30 de minute, sa se intareasca.

Pregatirea umpluturii:

Hidrateaza gelatina in apa rece (100 ml) conform instructiunilor de pe ambalaj.

Intr-un castron mare pune branza cremoasa cu smantana pentru frisca, zaharul pudra si extractul de vanilie. Mixeaza pană obtii o compozitie omogena. Dizolva gelatina hidratata in apa ramasa (incalzita).

Amestec-o cu o parte din compozitia din castron, apoi mixand, adauga si restul compozitiei. Toarna compozitia in tava si da-o la rece o ora.

Pentru jeleu:

Hidrateaza gelatina in apa rece.

Pune pe foc capsunile cu zaharul si fierbe cateva minute. Cu ajutorul unui blender marunteste capsunile, apoi amesteca-le cu gelatina hidratata.

Toarna jeleul peste crema deja intarita si mai pune 30 de min la frigider.

Decoreaza cheesecake-ul cu bucati de capsuni si pensuleaza-le cu putin gem amestecat cu apa. Pune frunzulite de menta din loc in loc pentru un contrast frumos.

Puteti incerca si spuma de capsuni, un desert rapid si delicios sau prajitura pufoasa cu capsuni.

Iar pentru o ocazie speciala sau un desert de weekend, va recomand un cheesecake cu sos fin de capsuni. Pofta buna!

cheesecake capsuni biscuiti unt crema de branza desert cu capsuni desert fara coacere