Gustos.ro / Retete culinare / Chiftele si piure de cartofi cu andiva verde

Chiftele si piure de cartofi cu andiva verde

Name: Chiftele si piure de cartofi cu andiva verde
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru chiftele:carne amestecata 400gr(porc si vita),un catel de usturoi,sare,putin de ardei iute tocat(un varf de cutit),boia de ardei,putin de patrunjel tocat.; Pentru piure cu andive:cartofi 500gr,o andiva mare,putin de lapte caldut(50ml),unt cat o nuca.; Pentru sosul de ceapa:o ceapa mare ,2 catei de usturoi,o lingura rasa de faina,sare si piper.; 50ml ulei (masline ,floarea soarerului).

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Chiftele si piure de cartofi cu andiva verde

Ingrediente

Pentru chiftele:carne amestecata 400gr(porc si vita),un catel de usturoi,sare,putin de ardei iute tocat(un varf de cutit),boia de ardei,putin de patrunjel tocat.
Pentru piure cu andive:cartofi 500gr,o andiva mare,putin de lapte caldut(50ml),unt cat o nuca.
Pentru sosul de ceapa:o ceapa mare ,2 catei de usturoi,o lingura rasa de faina,sare si piper.
50ml ulei (masline ,floarea soarerului).

Mod de preparare

Chiftele:se amesteca carnea tocata cu usturoiul tocat marunt(sau pisat)se adauga ardeiul iute, sare,boia si patrunjelul,se amesteca toate ingredientele apoi se formeaza chiftelutele plate.

Se prajesc la foc mic in putin ulei,pana se rumenesc bine(circa 15-20 minute)dupa se scot se pun intr-un bol si se acopera cu folie de aluminiu pentru a sta calde.

Piureul cu andive:se pun cartofi la fiert cu putin de sare,cand au inceput sa fiarba,dupa 10 minute se adauga andiva taiata,se mai lasa 3 minute maxim si apoi scurgem de apa, adaugam lapte caldut si unt,toate ingredientele se paseaza.

Sosul de ceapa:tocam ceapa o punem la prajit in tigaia care s-au prajit chiftelele, se mai adauga putin ulei,cand ceapa a inceput sa rumeneasca adaugati usturoiul tocat marunt, faina ,lasati cateva secunde pana vedeti ca faina capata culoare apoi adaugati apa calduta (apa calduta amestecata cu putin de smantana lichida)cand sosul a inceput sa se ingroase putin mai adaugati sare si piper mai lasati -1 minut si inchideti focul,(sosul se face in maxim 15 minute).

Toate se pot pregati cel mult intr-o ora si jumate (mult dureaza legumele de curatat si taiat).

Va doresc ''pofta buna''.