Gustos.ro / Retete culinare / Chiftelute in aluat de bere

Chiftelute in aluat de bere

Name: Chiftelute in aluat de bere
Prep time: 60 min
Ingredients: Aluat; 900 gr făină; 1 plic drojdie uscată; 100 ml ulei; sare; 1 doză bere; 1 linguriță zahăr; Pentru chifteluțe:; 750g carne amestec: vită + porc; 1 ceapă; 1 morcov; 1 cartof; condimente:piper, boia de ardei dulce, cimbru, oregano; 1 căpățână usturoi; sare; 25 gr unt pentru uns forma

Pentru aluat, am amestecat intai ingredientele lichide.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

Aluat
900 gr făină
1 plic drojdie uscată
100 ml ulei
sare
1 doză bere
1 linguriță zahăr
Pentru chifteluțe:
750g carne amestec: vită + porc
1 ceapă
1 morcov
1 cartof
condimente:piper, boia de ardei dulce, cimbru, oregano
1 căpățână usturoi
sare
25 gr unt pentru uns forma

Mod de preparare

Pentru aluat, am amestecat intâi ingredientele lichide, apoi am adăugat drojdia, zahărul, sarea și, treptat, făina.

A rezultat un aluat foarte elastic, cu care mi-a plăcut să ma joc :).

Carnea pentru chifteluțe am amestecat-o, proporția fiind cam 1/3 din carnea de porc și 2/3 de vită.

Am trecut prin robot ceapa și usturoiul și le-am adăugat la carne, apoi am trecut și morcovul împreună cu cartoful, pe care le-am adăugat la carne stoarse foarte bine.

Am asezonat cu condimentele și sarea și am format chifteluțele.

Aluatul l-am împărțit in 18 părți cât de cât egale, pe care le-am întins sub formă rotundă, am pus chifteluțele la mijloc și am unit marginile.

Am uns forma cu unt, am așezat chiftelele una lângă alta, punându-le cu partea unde am unit marginile în jos și le-am dat la cuptor pentru 50 de minute la 175 grade.

Pe parcurs am verificat dacă în mijloc sunt coapte.

Noi am servit aceste chifteluțe în aluat de bere, cu muștar sau ketchup.

Să vă fie de folos!