Gustos.ro / Retete culinare / Chilli verde de porc

Chilli verde de porc

Name: Chilli verde de porc
Prep time: 50 min
Ingredients: 2 linguri ulei de masline; 450 g muschi de porc, taiat cubulete; 2 linguri faina; 6 cepe verzi, taiate fin; 3 catei de usturoi, tocat;; 1 ardei gras verde mare, taiat cubulete; 1 ardei jalapeno murat, taiat marunt; 1 conserva (125 g) ardei verzi putin iuti, tocati; 1/2 cana frunze de coriandru tocate, indesate; 3/4 lingurita sare; 1/2 lingurita coriandru macinat; 1/2 cana mazare congelata, dezghetata; 2 linguri suc proaspat de lamâie verde; 1 ardei gras rosu, taiat felii subtiri

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 linguri ulei de masline
450 g muschi de porc, taiat cubulete
2 linguri faina
6 cepe verzi, taiate fin
3 catei de usturoi, tocat;
1 ardei gras verde mare, taiat cubulete
1 ardei jalapeno murat, taiat marunt
1 conserva (125 g) ardei verzi putin iuti, tocati
1/2 cana frunze de coriandru tocate, indesate
3/4 lingurita sare
1/2 lingurita coriandru macinat
1/2 cana mazare congelata, dezghetata
2 linguri suc proaspat de lamâie verde
1 ardei gras rosu, taiat felii subtiri

Mod de preparare

1 Se incalzeste cuptorul in prealabil la 180°C. Într-o cratita de teflon sau o caserola termorezistenta, se incalzeste uleiul de masline la foc potrivit. Se da carnea prin faina, scuturând faina in exces. Se pune in cratita si se caieste 4 minute sau pâna se rumeneste. Apoi se scoate pe o farfurie.

2 Se pun in cratita ceapa verde si usturoiul si se prajesc 1 minut sau pâna se moaie ceapa. Se adauga ardeiul gras verde si ardeiul jalapeno si se prajesc 4 minute sau pâna când ardeiul este crocant-fraged. Se adauga ardeii verzi putin iuti, jumatate din frunzele de coriandru, sarea, coriandrul macinat si 1 1/4 cana de apa; se pun la fiert.

3 Când fierb, se pune carnea inapoi in cratita. Se acopera, se baga in cuptor si se coace 25 de minute sau pâna când carnea este frageda.

4 Se adauga mazarea, sucul de lamâie verde si restul de frunze de coriandru si se amesteca. Se acopera si se Iasa sa stea 3 minute. Se serveste presa rata cu ardei gras rosu taiat feliute.