autor:

Vekas

» » Mancaruri cu carne

CIOLAN AFUMAT IN FOI DE GULII

Autor: Vekas (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 04 mai 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Vekas (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 04 mai 2009

Ingrediente
1 ciolan afumat,, 200g.ciuperci,, 1 ceapa,, foi de gulii,, 2 linguri ulei de masline,, 1 rosie,, 4 catei de usturoi,, sare,, piper,, zahar,, 1 lingurita bicarbonat de sodiu ,, 2 linguri otet de vin rosu

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

1 vot

Mod de preparare

1.Se fierbe ciolanul afumat in apa cu sare.
2.Foile de gulii se oparesc in apa cu bicarbonat.
3.Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt.Intr-o tigaie se pune ulei de masline, se adauga ceapa si usturoiul tocate ,putin zahar si se calesc 1-2 minute;se adauga ciupercile ,se sareaza, pipereaza si se calesc mai departe.Se pune apoi otetul,se amesteca si se ia de pe foc.Se va servi sosul rece pe langa ciolan.
4.Dupa ce a fiert ciolanul, se scoate pe un fund de lemn , se lasa putin sa se raceasca , se scoate osul si se ruleaza.
5.Se aseaza foile de gulii una langa alta ,cu marginile suprapuse una peste alta .Se pune ciolanul deasupra si se ruleaza impreuna cu foile de gulii.Se pune rulada rezultata in folie de aluminiu si se pastreaza la rece 1 ora.
6.Se scoate rulada din folie ,se taie felii care se aseaza ca o coroana de jur imprejurul unei farfurii rotunde, iar in mijloc, un bol cu sosul rece.Un Merlot Rose merge excelent cu acest fel de mancare.
Daca ti-a placut reteta noastra "CIOLAN AFUMAT IN FOI DE GULII" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu  ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

13 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Tocanita din ficat de pasare

Tocanita din ficat de pasare

Ficatul spalat ,il punem la frigider,intr-un bol cu lapte pentru 30’. Maruntim ceapa, usturoil

19 voturi    17 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

  • 2 comentarii

  • Vekas

    Vekas (Chef de cuisine) , 15 mai 2009

    Incearca si vei vedea rezultatul.Sunt sigura ca vei gati preparatul din nou.

  • v magdalena (Chef de cuisine) , 08 mai 2009

    Niciodata nu am facut o asemenea combinatie.Voi incerca.Pentru toate exista un inceput.Am facut rulada de ciolan , dar nu m-am gandit sa folosesc foi de gulii.Interesant!

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

1 vot

Ingrediente

  • 1 ciolan afumat,
  • 200g.ciuperci,
  • 1 ceapa,
  • foi de gulii,
  • 2 linguri ulei de masline,
  • 1 rosie,
  • 4 catei de usturoi,
  • sare,
  • piper,
  • zahar,
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu ,
  • 2 linguri otet de vin rosu

Raporteaza reteta

Retete
de Vekas
TORT LINZER CU CIRESE

TORT LINZER CU CIRESE

1.Se amesteca faina cu zaharul praf,untul, putina sare si galbenusul de ou.Aluatul obtinut se pune

3 voturi    4 comentarii
1h
Dulciuri diverse
BILUTE DE COCOS

BILUTE DE COCOS

1.Se pune laptele la fiert si se adauga 150g.nuca de cocos.Se ia de pe foc si se lasa la racit. 2.Se

3 voturi    5 comentarii
1h
Dulciuri diverse
STRUDEL CU VISINE

STRUDEL CU VISINE

1. Se amesteca untul cu zaharul vanilat, coaja de lamaie si putina scortisoara, pina cind amestecul

11 voturi    1 comentariu
1h
Dulciuri diverse

Vekas (Chef de cuisine)

Incearca si vei vedea rezultatul.Sunt sigura ca vei gati preparatul din nou.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi

Se portioneaza carnea si se pune intr-un ceaun de tuci,eu am un ceaun foarte mare,asa cam de 30 kg. pe care il folosesc la multe feluri

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Rata pe varza Rata pe varza

Varza se toaca marunt si se freaca cu sare. Ceapa tocata si un morcov ras se inabusa in putin ulei si 2 linguri apa.Se adauga apoi

7 voturi    7 comentarii
2h
Mancaruri cu carne
Clatite gratinate

( ! ) Warning: file_get_contents(http://www.healthycooking.ro/api/text/convert): failed to open stream: HTTP request failed! in /srv/www/www.gustos.ro/public_html/ska/ip-api-sdk/api-core.php on line 717
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0000398816{main}( ).../index.php:0
20.08852190544Zend_Application->run( ).../index.php:47
30.08852190544Bootstrap->run( ).../Application.php:384
40.08852190544Zend_Controller_Front->dispatch( ).../Bootstrap.php:105
50.09742416144Zend_Controller_Dispatcher_Standard->dispatch( ).../Front.php:954
60.09952459888Default_RecipeController->dispatch( ).../Standard.php:308
70.09992469152Default_RecipeController->recipeDetailsAction( ).../Action.php:516
80.20772885800apiRecipe->converText( ).../RecipeController.php:107
90.20772886120apiCore->reqApi( ).../api-recipe.php:36
100.20772886120apiCore->postApi( ).../api-core.php:813
110.20772886120apiCore->apiCall( ).../api-core.php:779
120.20782886200apiCore->_apiCall( ).../api-core.php:524
130.20782886200apiCore->_apiCallClasic( ).../api-core.php:595
140.20782892400file_get_contents ( ).../api-core.php:717

( ! ) Warning: file_get_contents(http://www.healthycooking.ro/api/recommendations/get-recommendations-by-category): failed to open stream: HTTP request failed! in /srv/www/www.gustos.ro/public_html/ska/ip-api-sdk/api-core.php on line 717
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0000398816{main}( ).../index.php:0
20.08852190544Zend_Application->run( ).../index.php:47
30.08852190544Bootstrap->run( ).../Application.php:384
40.08852190544Zend_Controller_Front->dispatch( ).../Bootstrap.php:105
50.09742416144Zend_Controller_Dispatcher_Standard->dispatch( ).../Front.php:954
60.09952459888Default_RecipeController->dispatch( ).../Standard.php:308
70.09992469152Default_RecipeController->recipeDetailsAction( ).../Action.php:516
85.23613023416apiRecipe->getProductsForRecipe( ).../RecipeController.php:168
95.23613024488apiCore->reqApi( ).../api-recipe.php:93
105.23613024488apiCore->postApi( ).../api-core.php:813
115.23613024488apiCore->apiCall( ).../api-core.php:779
125.23613024600apiCore->_apiCall( ).../api-core.php:524
135.23613024600apiCore->_apiCallClasic( ).../api-core.php:595
145.23613030800file_get_contents ( ).../api-core.php:717