Ciorba de ardei umplut

Ardeii trebuie sa fie cam de aceeasi marime.

Mod de preparare

Ardeii trebuie sa fie cam de aceeasi marime. Se spala, se curata de cotor, taind ca un fel de capac pentru a ramane ardeiul intreg, apoi se spala din nou si se lasa sa se scurga bine de apa.

Carnea tocata se amesteca impreuna cu orezul bine spalat, ceapa taiata marunt si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se umplu ardeii cu carnea tocata, lasand gol cam de un deget. Rosiile se spala si se taie rondele subtiri si se pun sub forma de capac in ardei.

Intr-o oala incapatoare, se asaza ardeii unul langa celalalt, apoi se toarna apa sa-i acopere bine. Se asaza oala pe foc si se lasa sa fiarba. Se spumeaza cat este nevoie.

Morcovii se curata, se taie in doua si se pun in oala. Se condimenteaza cu sare cat este nevoie. Cand este fiarta carnea, se adauga bulionul si se lasa sa mai dea cateva clocote. Se stinge focul si se pun frunzele de telina, apoi se acopera cu un capac.

Se pot servi cu smantana, dupa preferinte.

Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat

Reteta de sarmale ca la mama acasa

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene