Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de burta

Ciorba de burta

Name: Ciorba de burta
Prep time: 240 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3; 5 l apa; 1 kg burta de vaca; 2-3 morcovi; 1 patrunjel; 1 telina; 1 ceapa 1 capatana usturoi; 300 g smantana; 2 oua otet; sare; piper.

Timp pregatire

240 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

3
5 l apa
1 kg burta de vaca
2-3 morcovi
1 patrunjel
1 telina
1 ceapa 1 capatana usturoi
300 g smantana
2 oua otet
sare
piper.

Mod de preparare

Se ia burta se spala, se curata si apoi se pune la fiert la foc moderat, intr-o oala cu apa, 2-3 ore (sau doar o ora daca este cumparata prefiarta). Apoi se adauga legumele curatate si intregi: morcovii, patrunjelul, telina si ceapa. Dupa ce au fiert, se scoate burta, se taie fasii ca de taietei lati sau bucatele si se introduce inapoi in oala. Se adauga usturoiul taiat marunt sau pisat si sarea, piperul dupa gust si se mai da in clocot putin. Se ia de pe foc sa se raceasca putin si se adauga incet ouale batute impreuna cu smantana, in asa fel incat sa nu se branzeasca ciorba. Se acreste cu otet sau lamaie dupa gust.

Sugestii: Se poate servi cu extra-smantana si ardei iuti naturali sau murati.

daca ai oala cu presiune te sfatuiesc sa faci ciorba de burta in ea,pt ca economisesti timp.eu in jumate de ora o fierb.pofta buna!