Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de pui radauteana

Ciorba de pui radauteana

Name: Ciorba de pui radauteana
Prep time: 65 min
Cuisine: Romania
Ingredients: piept de pui de pui cca. 500 g,; ceapă galbenă 2 bucăți,; morcov 1 bucată,; pătrunjel rădăcină 1 bucată,; păstârnac 1 bucată,; ardei gras verde 1 bucată,; gălbenușuri de ou 2 bucăți,; ulei de floarea soarelui cca. 50 ml,; smântână grăsime 24% cca. 250 ml,; leuștean cca. 1/2 legătură,; sare de mare cu mirodenii,; piper proaspăt măcinat

Legumele se curata, se toaca marunt si se pun la calit in putin ulei.

Timp pregatire

65 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

piept de pui de pui cca. 500 g,
ceapă galbenă 2 bucăți,
morcov 1 bucată,
pătrunjel rădăcină 1 bucată,
păstârnac 1 bucată,
ardei gras verde 1 bucată,
gălbenușuri de ou 2 bucăți,
ulei de floarea soarelui cca. 50 ml,
smântână grăsime 24% cca. 250 ml,
leuștean cca. 1/2 legătură,
sare de mare cu mirodenii,
piper proaspăt măcinat

Mod de preparare

Legumele se curăță, se toacă mărunt și se pun la călit în puțin ulei. Se adaugă pieptul de pui tăiat fâșii, apoi se completează cu apă, se asezonează de sare, piper și leuștean, și se lasă la fiert semiacoperit la foc mediu ptr cca. 30 de minute. Pentru finalizarea ciorbiței, gălbenușurile de ou se bat energic cu smântâna și se adaugă la finalul gătirii, cu focul oprit, amestecându-se energic pentru a nu se ”îmbrânzi” ciorbița, deoarece ciorbița încă e fierbinte;). Se servește cu adaos de smântână, asezonată cu oțet simplu sau iute, de la ardeii iuți și verdeață tocată mărunt.

Poftă bună!