Ingrediente
Ingrediente pentru 6-8 portii:, , 1. 600 gr carne de vita pentru ciorba (chiar asa scrie pe ea, de-a gata la caserola), 2. 300 gr morcovi (cam 3 bucati), 3. 200 gr telina, 4. 300 gr cartofi (2 bucati), 5. 100 gr ardei gras, 6. 160 gr rosii bucatele cu suc (conserva Cirio), 7. o ceapa mica, 8. o legatura de patrunjel, 9. 3-4 linguri de tarhon tocat, 10. 2 cubulete cu gust de vita, 11. o lingurita de legume deshidratate, 12. cimbru, sare
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 40 min
30 voturi
Mod de preparare
Cred ca orice gospodina, dupa primele doua-trei ciorbe preparate, pune ingredientele "dupa ochi", isi cunoaste oala si nu-si masoara fiecare ml de apa turnata. Asadar, cantitatile de mai jos sunt mai mult orientative, poate-ti place ciorba mai plina ori mai "chioara". N-as stii sa-ti spun cati litri de apa am pus (tocmai pentru ca folosesc oala aia de ciorba :) ), cred ca vreo 3, dar vei vedea ca, in functie de timpul de fierbere al carnii va trebui sa mai adaugi. Nu-ti face griji, n-am auzit pe nimeni sa fi dat chix cu vreo ciorba.
Carnea o speli si o tai bucatele mici, o pui la fiert cam o ora si jumatate. Unii o tin mai putin, mie-mi place sa o las la foc mic, in tihna. Primele minute indepartezi spuma, pana ramane limpede zeama.
Alaturi, mai fierbi niste apa si suplimentezi in oala mare, pe masura ce zeama in care fierbe carnea scade.
Telina, morcovii, ceapa, le tai marunt. Cartofii si ardeiul - cubulete.
Cand a mai ramas jumatate de ora din timpul total de fierbere, adaugi morcovii, telina, ceapa. Dupa inca vreo zece minute, adaugi ardeiul, cartofii, rosiile decojite, cubuletele cu gust de vita, legumele deshidratate, condimentezi. Cu 5 minute inainte de a stinge focul, pui tarhonul tocat, cimbrul. Daca-ti place, pui si patrunjel atunci cand o servesti.
Gabi Negru , 25 august 2014
Mmmm e foarte buna mai ales cu crutoane...
Mihaela Hurmuzache , 20 august 2014
Imi place foarte mult ciorba de vacuta!!
Camelia Puia , 07 iulie 2014
foarte gustoasa!!!!!!!!!!!!
COSTEO (Chef de cuisine) , 07 octombrie 2013
Imi place,este preferata !mea la ciorbe
Mihaela Dudasi , 19 septembrie 2013
Imi place buna
Alexandrina (Chef de cuisine) , 03 august 2012
Cat de bine arata!!
Adriana K.D. (Chef de cuisine) , 22 martie 2011
Hmmm...ce bine arata....si ce delicioasa cred ca e!