Gustos.ro / Retete culinare / Ciulama de ciuperci,cu copanele de pui

Ciulama de ciuperci,cu copanele de pui

Name: Ciulama de ciuperci,cu copanele de pui
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente:; 8-10 bucati de copanele de pui; 2 kg de ciuperci champignion; 1 ceapa rosie; 2-3 linguri de faina; 2-3 linguri ulei de masline extravirgin; 3-4 catei de usturoi pisati; sare, piper proaspat macinat, tarhon uscat, menta uscata.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente:
8-10 bucati de copanele de pui
2 kg de ciuperci champignion
1 ceapa rosie
2-3 linguri de faina
2-3 linguri ulei de masline extravirgin
3-4 catei de usturoi pisati
sare, piper proaspat macinat, tarhon uscat, menta uscata.

Mod de preparare

Mod de preparare:
Bucatile de copanele, le spalam bine si apoi le punem la fiert in apa clocotita cu putina sare. Dupa ce am luat spuma de la carne, le lasam deoparte. Curatam ciupercile, le spalam si le lasam la scurs. Intr-o craticioara, punem ceapa tocata cat mai marunt si o calim in 2 sau 3 linguri de ulei extravirgin, dupa care adaugam, 2 sau 3 linguri de faina si amestecam in continuu, sau punem craticioara pe o plita metalica, ca sa nu se prinda sosul ce s-a format in urma calirii cepei, cu faina si a uleiului de masline. Adaugam ciupercile si carnea fiarta, introducem cratita la cuptor pentru cel putin 60 de minute ca sa scada apa rezultata din ciuperci. Ciupercile isi lasa foarte multa apa si avand in vedere ca am pus 2 kg de ciuperci, va rezulta multa apa. Am pus 2 kg de ciuperci, o sa vi se para cam mult, dar ciupercile se strang si raman foarte putine. Este o mancare foarte delicioasa si foarte spornica. Pofta buna!