Potarnichile se fezandeaza 2 zile in pene, apoi se curata de pene. Se parlesc putin pe facara, se scot maruntaiele, se indeparteaza capul, se spala si se taie in patru sau in doua depinde cat este de mare.
Se pun la fiert bucatile de potarnichi in apa rece, se arnca prima apa dupa ce a iesit toata spuma, se spala din nou si se pune iar la fiert in apa rece. Se indeparteaza spuma pe care o mai fac si apoi se pune putina sare si uleiul. Se acopera si se lasa la foc mic.Dupa un timp (cand incepe carnea sa se patrunda se adauga ceapa tocata sau data pe razatoare si vinul. Cand carnea este fiarta se pune usturoiul pisat, piperul, se mai lasa la fiert apoi se adauga faina desfacuta in apa rece care se toarna peste carne printr-o strecuratoare ca sa nu faca cocoloase. Se amesteca bine, se mai dau cateva clocote ca sa fiarba si faina, se potriveste de sare si se pune putin marar tocat.
Se serveste cu mamaliguta calda cu marar verde deasupra.
Incearca cea mai simpla reteta de prajitura cu branza dulce si jeleu de capsuni. Desert fin, cremos, aromat, perfect pentru...
Prajitura cu branza dulce si jeleu de capsuni - desert fin, aromat si usor de preparat
Incearca reteta de cartofi taranesti cu ceapa si afumatura, gustosi si aromati. O mancare traditionala romaneasca, simpla si...
Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa
Reteta de dovlecei umpluti cu piept de pui. Dovlecei umpluti cu piept de pui reteta simpla si delicioasa. Retete de dovlecei...
Dovlecei umpluti cu piept de pui
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si menta
O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Îmi place
Distribuie
Comentarii