Gustos.ro / Retete culinare / Ciulama de pui cu ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Name: Ciulama de pui cu ciuperci
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: un pui curatat si portionat; 1/2 kg ciuperci albe spalate; curatate si taiate felii; 100g ulei vegetal (eu il prefer pe cel de porumb) sau unt; sare; piper; nucusoara; o frunza de dafin; o ceapa de marime mijlocie; o legaura mica de patrunjel; tocat (sau marar); 100g smintina mai groasa

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

un pui curatat si portionat
1/2 kg ciuperci albe spalate
curatate si taiate felii
100g ulei vegetal (eu il prefer pe cel de porumb) sau unt
sare
piper
nucusoara
o frunza de dafin
o ceapa de marime mijlocie
o legaura mica de patrunjel
tocat (sau marar)
100g smintina mai groasa

Mod de preparare

Se fierbe puiul cu ceapa, sare, piper si dafin. Cand este gata se scoate din supa si se pastreaza deoparte. Supa se strecoara. In 1/2 din unt sau ulei se pune faina, se rumeneste putin si se stinge cu supa. Se adauga smintina si se da in clocot. Se mai fierbe pina se ingroase. Ciupercile se prajesc usor in cealalta jumatate de grasime si se toarna peste sosul de faina. Se adauga carnea de pui si se mai fierbe pina se ingroase. Se ia de pe foc, se presara nucusoara putina, piper si patrunjelul tocat. Se mananca cu mamaliga calda.