Ciuperci pane umplute cu cremă de brânză

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Ciuperci pane umplute cu cremă de brânză

Ingrediente

  • (pentru 5 persoane)
  • •cca 800-1000 gr. ciuperci champignon proaspete de dimensiuni mai mici (eu am avut 20 bucăți)
  • •200 gr. telemea de vacă
  • •80 gr. cașcaval
  • •4 ouă
  • •1 legătură mărar verde
  • •2 fire ceapă verde
  • •¼ ardei gras roșu
  • •100 gr. făină
  • •120 gr. pesmet
  • •ulei pentru prăjit (aprox. un pahar)
  • •sare, piper (după gust)

Mod de preparare

-Se spală ciupercile, se îndepărtează piciorușele și se lasă să se scurgă și să se usuce bine pe șervețele de hârtie de bucătărie.

-Se spală mărarul, ceapa verde, ardeiul gras și se taie mărunt.

-Cât timp se zvântă ciupercile ne ocupăm de umplutură: într-un castron se rade brânza și cașcavalul pe răzătoarea mare, se adaugă legumele tăiate mărunt (ceapa verde, mărarul, ardeiul), 2 ouă, sare, piper după gust și se amestecă toate ingredientele până rezultă o cremă omogenă.

-Se umplu ciupercile (bine uscate) cu crema de brânză, se unesc câte două îndepărtându-le surplusul de umplutură și fixându-le cu scobitori.

-Se pregătesc separat 3 vase cu: făină, cele 2 ouă (rămase) bătute cu un praf de sare și piper, pesmet.

-Perechile de ciuperci se trec fiecare prin făină, ou, pesmet în această ordine.

-Se pune uleiul la încins într-o tigaie, iar când acesta este suficient de fierbinte se prăjesc ciupercile astfel pregătite, câteva minute pe fiecare parte, cât mai uniform.

-Ciupercile pane prăjite se scot pe șervet de hârtie pentru a se absorbi excesul de ulei.

-Se servesc imediat, calde, alături de roșii sau salata preferată, dar sunt la fel de bune și reci. Se pot servi ca antreuri (calde sau reci) sau gustări delicioase, în orice moment doriți.

Mai multe detalii și explicații găsiți pe: https://vickysrecipes.wordpress.com/

Poftă bună!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort Diplomat

Tort Diplomat

Reteta de tort Diplomat. Cum faci acasa cel mai bun tort Diplomat.

Tort Diplomat
Varza a la Cluj

Varza a la Cluj

Varza a la Cluj. Puteti sa folositi si varza dulce. Daca folositi varza murata, gustati-o sa nu fie prea sarata, daca estem...

Varza a la Cluj
Coșulețe aperitiv din bacon cu salată de fasole albă și maioneză

Coșulețe aperitiv din bacon cu salată de fasole albă și maioneză

Coșulețe aperitiv din bacon cu salată de fasole albă și maioneză
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor