Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 24 mai 2009
Ingrediente
500 g ciuperci champignon mai mari, 3-4 rosii, 100 g friptura rece de pui (sau piept de pui fiert), 100 g sunca feliute subtiri, 1 ou, 1 legatura ceapa verde (sau 1 ceapa), 1 morcov mic, cateva cubulete de ardei gras, 2-3 linguri ulei de masline, 1-2 linguri pesmet, sare, piper, 1 cub concentrat de ciuperci, cateva masline negre, marar sau patrunjel verde
Dificultate: Medie | Timp: 1h
44 voturi
Mod de preparare
Se spala ciupercile in apa fierbinte, se rup piciorusele si se toaca. \"Palariile\" se scurg bine de apa, se aseaza pe o farfurie si se condimenteaza.
Preparati umplutura: tocati marunt ceapa si carnea de pui. In putin ulei puneti la calit piciorusele tocate, ceapa, carnea de pui, verdeata, condimente, concentratul de ciuperci. Luati vasul de pe foc, puneti totul intr-un castron si amestecati cu oul crud. Daca compozitia e prea moale adaugati pesmetul.
Ungeti tava si puneti cate o felie de rosie pentru fiecare ciuperca. Asezati deasupra palarioarele umplute nu prea mult pentru ca scad cam la trei sferturi. Daca ramane umplutura, umpleti si 2-3 rosii.
Dati la cuptorul preincalzit la foc mic. Dupa 20-25 de minute putei cate o feliuta de sunca crestata fin pe fiecare ciuperca. Mai lasati cam 10 minute la cuptor sa se rumeneasca putin sunca.
Garnisiti-le cu masline, castravete murat sau rosii, patrunjel, feliute de lamaie. Le puteti servi si cu sos bechamel in care ati adaugat concentrat de ciuperci, branza topita, cascaval ras sau verdeata tocata, dupa gust.
Pofta buna.
Preparati umplutura: tocati marunt ceapa si carnea de pui. In putin ulei puneti la calit piciorusele tocate, ceapa, carnea de pui, verdeata, condimente, concentratul de ciuperci. Luati vasul de pe foc, puneti totul intr-un castron si amestecati cu oul crud. Daca compozitia e prea moale adaugati pesmetul.
Ungeti tava si puneti cate o felie de rosie pentru fiecare ciuperca. Asezati deasupra palarioarele umplute nu prea mult pentru ca scad cam la trei sferturi. Daca ramane umplutura, umpleti si 2-3 rosii.
Dati la cuptorul preincalzit la foc mic. Dupa 20-25 de minute putei cate o feliuta de sunca crestata fin pe fiecare ciuperca. Mai lasati cam 10 minute la cuptor sa se rumeneasca putin sunca.
Garnisiti-le cu masline, castravete murat sau rosii, patrunjel, feliute de lamaie. Le puteti servi si cu sos bechamel in care ati adaugat concentrat de ciuperci, branza topita, cascaval ras sau verdeata tocata, dupa gust.
Pofta buna.
Alisea (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2010
nici eu nu pot sa spun decat oau...o sa o incerc cat mai curand
flori , 03 octombrie 2009
wow esti o bucatareasa desavarsita felicitarile mele pt reteta!
Doina Varga (Chef de cuisine) , 14 august 2009
Multumesc. Poti sa vii, ca mai am. Iar daca se termina, mai fac. :)
mirey (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Sa mananc...sa nu mananc...hai sa le las...poate ai musafiri.Felicitari!